食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
面炒鸡蛋的做法步骤
-
1小葱切成约一厘米长的段，鸡蛋磕开。 -
2加适量水，放入盐、花椒粉，加入面粉，顺时针搅拌均匀，呈面糊状。 -
3锅内放较多植物油，烧热后改小火，慢慢倒入鸡蛋面糊。 -
4稍微煎一会儿，用锅铲慢慢翻过来，继续用小火加热。 -
5蛋液凝固的差不多时，用锅铲切割开，翻炒至熟。 -
6可以佐餐，也可以做主食。
小窍门
1、面糊要稀稠得当，植物油要比平时炒菜稍多一点，这样做出来才好吃。
2、入锅的时候一定要小火慢焖，保证菜熟，又有形状。
2、入锅的时候一定要小火慢焖，保证菜熟，又有形状。
使用的厨具：炒锅
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