“河蟹炖排骨??特点：相互借味，排骨有蟹的鲜美，河蟹有肉的鲜香。两者相得益彰；滋味一流！宴请宾朋的一道大菜，做法简单，却很体面，收获许多赞誉！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
河蟹炖排骨的做法步骤
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1准备河蟹！我没冷冻放了半小时让它先睡觉一会儿不会夹我?? -
2准备排骨一条！砍小段用泡出血水洗干净，漏干水。再准备几片老姜片。 -
3锅中少许待油热下姜片爆一下！ -
4下排骨煎 -
5煎到两面带黄！ -
6因为我的锅底所以经常出现这现象??我放了两勺料酒去下味！当然你们怕有这现象就先放水再放料酒就不会了！ -
7然后加水再加少许盐！ -
8一勺糖 -
9酱油一勺差不多！看到有颜色了就行了！然后盖盖炖个20分钟！ -
10炖排骨时间拿出河蟹砍两瓣，再洗干净牙刷刷刷干净！河蟹要用开水烫死脚会掉，当然你也可以选择用开水烫死！ -
11排骨炖的差不多后加入河蟹，再来少许鸡精或不放也行，因为两者借味已经很鲜了！这个菜就是靠食材来互相借味所以调料无需太多？ -
12河蟹下去炖个5分钟就可以了，这时偿偿咸淡合适了就起锅装盘开吃！汤很蟹排骨太好吃了！蟹也很美味！ -
13起锅摆盘，我先将蟹放入然后排骨倒中间?其实实物更美！
使用的厨具：炒锅
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