“这款蛋糕是由两部分组成。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
抹茶慕斯蛋糕的做法步骤
-
18寸戚风蛋糕材料准备。鸡蛋，5个；白糖，60克；低粉86克；牛奶50克；白糖，25克；抹茶粉10克；色拉油50克。 -
2将鸡蛋分离在两个无水无油的碗里、。
-
3抹茶加色拉油里搅拌均匀。
-
4分次加入蛋黄搅拌均匀。
-
5低粉过筛搅拌均匀。
-
6做成的细腻面糊。
-
7蛋白滴几滴白醋搅打至鱼眼状。
-
8分三次加入白糖搅打至硬性发泡。
-
9将蛋白泡沫取三分之一面糊里翻拌均匀，
-
10将混合好的面糊倒入剩下的蛋白泡沫里翻拌均匀。
-
11将面糊倒入模具，震几下。入预热好的烤箱，160度35--40分钟。
-
12烤好取出倒扣烤网上，放凉。平均分次三层，取两片来用。
-
13将戚风蛋糕片剪小一圈，放一片在模具底部。
-
14准备奶酪缪斯馅料。淡奶油160克；奶油奶酪230克；吉利丁片2片；冷水40克，白糖30克；香草精几滴。
-
15淡奶油打发备用。
-
16吉利丁片泡冷水里软化，隔水融化备用。
-
17奶油奶酪加白糖打至细腻顺滑。加入几滴香草精拌匀。
-
18将融化的吉利丁液拌入，搅拌均匀。
-
19加入打发的淡奶油拌匀，做成奶酪慕斯馅料。
-
20将馅料倒入铺好蛋糕底的模具，震几下，放冰箱冷冻片刻。
-
21准备抹茶慕斯馅料；淡奶油160克，酸奶230克；抹茶5克；热水20克；吉利丁片3片；冷水50克
-
22抹茶粉放热水里融化拌匀。
-
23酸奶加入抹茶液里拌匀。加入早已隔水融化的吉利丁液拌匀。
-
24将打发的淡奶油加入酸奶糊里，拌匀。
-
25取出冷冻好的蛋糕模具，放一片戚风蛋糕在奶酪慕斯面上，倒入酸奶抹茶慕斯馅料。
-
26震几下放冰箱冷藏4小时以上。取出用热帕子焐热脱模。撒上抹茶粉，挤上巧克力酱，完工。
-
27成品欣赏。
-
28成品欣赏。
-
29成品欣赏。
-
30成品欣赏。
-
31成品欣赏。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 胡萝卜蛋炒饭
- 番茄炒西葫芦
- 无水免揉松软吐司
- 青椒炒鸡蛋
- 四季豆三鲜水饺
- 巧克力蜜豆包
- 红豆燕麦奶
- 剁椒鱼头
- 牛奶鸡蛋布丁（非烤箱版超级简单）
- 红烧鸭翅根
- 火腿面包圈
- 双椒炒西葫芦
- 艾叶黑芝麻馒头
- 人参乌鸡汤
- 娃娃菜炒木耳
- 木耳炒人参苗
- 清炒荷兰豆
- 海米炖萝卜丝
- 鱼丸牛肉丸汤
- 辣炒花菜
- 小米燕麦南瓜粥
- 金华火腿蒸金针菇
- 火腿肉丸丝瓜汤
- 沙葛洋葱拌子姜
- 南瓜花天妇罗
- nominalization
- nominalize
- nominally
- nominal price
- nominal rate
- nominal value
- nominal wages
- nominate
- nominated
- nominate for
- nominate to
- nominate to do
- nomination
- nominative
- nominator
- 程君履以薛宰书见访（宋·林希逸）
- 程周量出守桂林作此寄之（明末清初·陈恭尹）
- 程周量寄诗并茧紬赋此酬之（明·释函是）
- 程周量擢民部（明·释今无）
- 程周量梁芝五二子同过（明末清初·陈子升）
- 程国宝有诞孙之庆留饮欢洽醉中谩成一绝以谢（元末明初·唐桂芳）
- 程士和和诗送酒复用韵（宋·赵蕃）
- 程处士祠（明·李士淳）
- 程处士祠（明·韩启运）
- 程大匡仪部入山却赠（明·释函是）
- 程大卿书宿猿洞（宋·陈襄）
- 程婴墓（宋·刘子翚）
- 程子云欲还乡阻雨聊戏之（宋·陈文蔚）
- 程子大颂万鹿川图（清末近现代初·郑孝胥）
- 程子山侍讲自靖州贬所归相会于武陵怪余颜鬓（宋·王庭圭）
- 肉羊养殖创业致富指导
- 看花是种世界观
- 魔芋栽培与加工利用
- 有一种爱情叫学霸(2)
- 蔬菜栽培关键技术与经验
- 哺乳动物/博士带你玩
- 怎样当好猪场兽医
- 季克良(我与茅台五十年)
- 问你可以不可以/愿望花店系列
- 提高肉鸡养殖效益关键技术
- 提高母猪繁殖率实用技术
- 肉鸽养殖致富指导
- 爬行动物/博士带你玩
- 林深时见鹿(3)
- 猕猴桃实用栽培技术