“这款蛋糕是由两部分组成。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
抹茶慕斯蛋糕的做法步骤
-
18寸戚风蛋糕材料准备。鸡蛋，5个；白糖，60克；低粉86克；牛奶50克；白糖，25克；抹茶粉10克；色拉油50克。 -
2将鸡蛋分离在两个无水无油的碗里、。
-
3抹茶加色拉油里搅拌均匀。
-
4分次加入蛋黄搅拌均匀。
-
5低粉过筛搅拌均匀。
-
6做成的细腻面糊。
-
7蛋白滴几滴白醋搅打至鱼眼状。
-
8分三次加入白糖搅打至硬性发泡。
-
9将蛋白泡沫取三分之一面糊里翻拌均匀，
-
10将混合好的面糊倒入剩下的蛋白泡沫里翻拌均匀。
-
11将面糊倒入模具，震几下。入预热好的烤箱，160度35--40分钟。
-
12烤好取出倒扣烤网上，放凉。平均分次三层，取两片来用。
-
13将戚风蛋糕片剪小一圈，放一片在模具底部。
-
14准备奶酪缪斯馅料。淡奶油160克；奶油奶酪230克；吉利丁片2片；冷水40克，白糖30克；香草精几滴。
-
15淡奶油打发备用。
-
16吉利丁片泡冷水里软化，隔水融化备用。
-
17奶油奶酪加白糖打至细腻顺滑。加入几滴香草精拌匀。
-
18将融化的吉利丁液拌入，搅拌均匀。
-
19加入打发的淡奶油拌匀，做成奶酪慕斯馅料。
-
20将馅料倒入铺好蛋糕底的模具，震几下，放冰箱冷冻片刻。
-
21准备抹茶慕斯馅料；淡奶油160克，酸奶230克；抹茶5克；热水20克；吉利丁片3片；冷水50克
-
22抹茶粉放热水里融化拌匀。
-
23酸奶加入抹茶液里拌匀。加入早已隔水融化的吉利丁液拌匀。
-
24将打发的淡奶油加入酸奶糊里，拌匀。
-
25取出冷冻好的蛋糕模具，放一片戚风蛋糕在奶酪慕斯面上，倒入酸奶抹茶慕斯馅料。
-
26震几下放冰箱冷藏4小时以上。取出用热帕子焐热脱模。撒上抹茶粉，挤上巧克力酱，完工。
-
27成品欣赏。
-
28成品欣赏。
-
29成品欣赏。
-
30成品欣赏。
-
31成品欣赏。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 肉末萝卜苗腌菜
- 芝麻小烧饼
- 柠檬鸡爪
- 蚝油油菜炒胡萝卜
- 炝炒洋白菜
- 番茄焖牛腩
- 花生酱贝果
- 超好吃的韭菜炒粉条，巨下饭，连吃三天都不腻
- 孜然牛肉--家常下饭菜
- 《蒸米饭》
- 赛过路边摊的简单炒米线
- 下饭菜～干锅茶树菇五花肉（附铸铁锅开锅方法）
- 牛肝菌鸭蛋炒年糕
- 全麦小餐包
- 杂粮粥
- 乳酸菌口味的益气呵橙
- 牛肝菌炒青椒
- 快手早餐：芝士火腿土司片
- 黄焖鸡
- 大蒜炒千页豆腐
- 营养三明治，美好的一天从早餐开始
- 可可草莓雪花酥
- 油爆虾
- 鸡棒骨炖土豆
- 年轮酥香饼
- pick your brain
- pick your nose
- pick your way
- picnic
- picnic area
- picnic basket
- picnicker
- picnic table
- picot
- pics
- Pictish
- pictogram
- pictograph
- pictorial
- pictorially
- 霜天晓角 王陵夕照（元·张可久）
- 霜天晓角 登华山观日出（当代·蔡淑萍）
- 霜天晓角 祭双庙乐章 初献（宋·杨均）
- 霜天晓角 竹溪雅集（清末民国初·许南英）
- 霜天晓角 紫阳书声（元·张可久）
- 霜天晓角 练溪晚渡（元·张可久）
- 霜天晓角 终献（宋·杨均）
- 霜天晓角 绿净堂（宋·葛长庚）
- 霜天晓角 自题雪江图，次萧小山梅韵（民国末当代初·饶宗颐）
- 霜天晓角 荷花（当代·周燕婷）
- 霜天晓角 蛾眉亭（宋·徐君宝妻）
- 霜天晓角 读《饮水词》（清末民国初·何振岱）
- 霜天晓角 赋素心兰（清·席佩兰）
- 霜天晓角 赤壁（宋·辛弃疾）
- 霜天晓角 赵簿席上写目前之景（宋·郭应祥）
- 水电工程节能施工技术规范(NB\T10496-2021)/中华人民共和国能源行业标准
- 说来听听(儿童阅读与讨论)(精)/禹田阅读理论经典书系
- 农业与农村电子商务
- 河北省气象灾害致灾危险性评估报告
- 儿童舞蹈创编(十四五学前教育专业通用系列规划教材)
- 中医肾脏病学(精)
- 如果我们无法以光速前行/世界科幻大师丛书
- 公共政策分析(公共管理硕士系列教材)
- 空气是免费的/少年的你成长派
- 诸事皆宜(上下)
- 全员创利(中国式阿米巴经营)
- 航空侦察图像三维重建理论与工程实现
- 考研英语真题的本质(英语1进阶版2011-2018共17册)
- TensorFlow AI移动项目开发实战
- 读者欣赏(精华卷27增刊)