正宗抹茶慕斯蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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8寸戚风蛋糕材料准备。鸡蛋，5个；白糖，60克；低粉86克；牛奶50克；白糖，25克；抹茶粉10克；色拉油50克。
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将鸡蛋分离在两个无水无油的碗里、。
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抹茶加色拉油里搅拌均匀。
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分次加入蛋黄搅拌均匀。
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低粉过筛搅拌均匀。
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做成的细腻面糊。
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蛋白滴几滴白醋搅打至鱼眼状。
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分三次加入白糖搅打至硬性发泡。
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将蛋白泡沫取三分之一面糊里翻拌均匀，
10
将混合好的面糊倒入剩下的蛋白泡沫里翻拌均匀。
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将面糊倒入模具，震几下。入预热好的烤箱，160度35--40分钟。
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烤好取出倒扣烤网上，放凉。平均分次三层，取两片来用。
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将戚风蛋糕片剪小一圈，放一片在模具底部。
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准备奶酪缪斯馅料。淡奶油160克；奶油奶酪230克；吉利丁片2片；冷水40克，白糖30克；香草精几滴。
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淡奶油打发备用。
16
吉利丁片泡冷水里软化，隔水融化备用。
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奶油奶酪加白糖打至细腻顺滑。加入几滴香草精拌匀。
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将融化的吉利丁液拌入，搅拌均匀。
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加入打发的淡奶油拌匀，做成奶酪慕斯馅料。
20
将馅料倒入铺好蛋糕底的模具，震几下，放冰箱冷冻片刻。
21
准备抹茶慕斯馅料；淡奶油160克，酸奶230克；抹茶5克；热水20克；吉利丁片3片；冷水50克
22
抹茶粉放热水里融化拌匀。
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酸奶加入抹茶液里拌匀。加入早已隔水融化的吉利丁液拌匀。
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将打发的淡奶油加入酸奶糊里，拌匀。
25
取出冷冻好的蛋糕模具，放一片戚风蛋糕在奶酪慕斯面上，倒入酸奶抹茶慕斯馅料。
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震几下放冰箱冷藏4小时以上。取出用热帕子焐热脱模。撒上抹茶粉，挤上巧克力酱，完工。
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成品欣赏。
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诗文	抹茶慕斯蛋糕
释义	“这款蛋糕是由两部分组成。” 食材明细戚风蛋糕材料鸡蛋 5个白糖 25克低粉 86克牛奶 50克抹茶粉 10克色拉油 50克慕斯材料奶油奶酪 230克淡奶油 160克吉利丁片 2片酸奶 230克抹茶粉 5克热水 20克吉利丁 3片冷水 50克甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度抹茶慕斯蛋糕的做法步骤 1 8寸戚风蛋糕材料准备。鸡蛋，5个；白糖，60克；低粉86克；牛奶50克；白糖，25克；抹茶粉10克；色拉油50克。 2 将鸡蛋分离在两个无水无油的碗里、。 3 抹茶加色拉油里搅拌均匀。 4 分次加入蛋黄搅拌均匀。 5 低粉过筛搅拌均匀。 6 做成的细腻面糊。 7 蛋白滴几滴白醋搅打至鱼眼状。 8 分三次加入白糖搅打至硬性发泡。 9 将蛋白泡沫取三分之一面糊里翻拌均匀， 10 将混合好的面糊倒入剩下的蛋白泡沫里翻拌均匀。 11 将面糊倒入模具，震几下。入预热好的烤箱，160度35--40分钟。 12 烤好取出倒扣烤网上，放凉。平均分次三层，取两片来用。 13 将戚风蛋糕片剪小一圈，放一片在模具底部。 14 准备奶酪缪斯馅料。淡奶油160克；奶油奶酪230克；吉利丁片2片；冷水40克，白糖30克；香草精几滴。 15 淡奶油打发备用。 16 吉利丁片泡冷水里软化，隔水融化备用。 17 奶油奶酪加白糖打至细腻顺滑。加入几滴香草精拌匀。 18 将融化的吉利丁液拌入，搅拌均匀。 19 加入打发的淡奶油拌匀，做成奶酪慕斯馅料。 20 将馅料倒入铺好蛋糕底的模具，震几下，放冰箱冷冻片刻。 21 准备抹茶慕斯馅料；淡奶油160克，酸奶230克；抹茶5克；热水20克；吉利丁片3片；冷水50克 22 抹茶粉放热水里融化拌匀。 23 酸奶加入抹茶液里拌匀。加入早已隔水融化的吉利丁液拌匀。 24 将打发的淡奶油加入酸奶糊里，拌匀。 25 取出冷冻好的蛋糕模具，放一片戚风蛋糕在奶酪慕斯面上，倒入酸奶抹茶慕斯馅料。 26 震几下放冰箱冷藏4小时以上。取出用热帕子焐热脱模。撒上抹茶粉，挤上巧克力酱，完工。 27 成品欣赏。 28 成品欣赏。 29 成品欣赏。 30 成品欣赏。 31 成品欣赏。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙
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食材明细

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤