“这款蛋糕是由两部分组成。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
抹茶慕斯蛋糕的做法步骤
-
18寸戚风蛋糕材料准备。鸡蛋，5个；白糖，60克；低粉86克；牛奶50克；白糖，25克；抹茶粉10克；色拉油50克。 -
2将鸡蛋分离在两个无水无油的碗里、。
-
3抹茶加色拉油里搅拌均匀。
-
4分次加入蛋黄搅拌均匀。
-
5低粉过筛搅拌均匀。
-
6做成的细腻面糊。
-
7蛋白滴几滴白醋搅打至鱼眼状。
-
8分三次加入白糖搅打至硬性发泡。
-
9将蛋白泡沫取三分之一面糊里翻拌均匀，
-
10将混合好的面糊倒入剩下的蛋白泡沫里翻拌均匀。
-
11将面糊倒入模具，震几下。入预热好的烤箱，160度35--40分钟。
-
12烤好取出倒扣烤网上，放凉。平均分次三层，取两片来用。
-
13将戚风蛋糕片剪小一圈，放一片在模具底部。
-
14准备奶酪缪斯馅料。淡奶油160克；奶油奶酪230克；吉利丁片2片；冷水40克，白糖30克；香草精几滴。
-
15淡奶油打发备用。
-
16吉利丁片泡冷水里软化，隔水融化备用。
-
17奶油奶酪加白糖打至细腻顺滑。加入几滴香草精拌匀。
-
18将融化的吉利丁液拌入，搅拌均匀。
-
19加入打发的淡奶油拌匀，做成奶酪慕斯馅料。
-
20将馅料倒入铺好蛋糕底的模具，震几下，放冰箱冷冻片刻。
-
21准备抹茶慕斯馅料；淡奶油160克，酸奶230克；抹茶5克；热水20克；吉利丁片3片；冷水50克
-
22抹茶粉放热水里融化拌匀。
-
23酸奶加入抹茶液里拌匀。加入早已隔水融化的吉利丁液拌匀。
-
24将打发的淡奶油加入酸奶糊里，拌匀。
-
25取出冷冻好的蛋糕模具，放一片戚风蛋糕在奶酪慕斯面上，倒入酸奶抹茶慕斯馅料。
-
26震几下放冰箱冷藏4小时以上。取出用热帕子焐热脱模。撒上抹茶粉，挤上巧克力酱，完工。
-
27成品欣赏。
-
28成品欣赏。
-
29成品欣赏。
-
30成品欣赏。
-
31成品欣赏。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 童心未泯之-----铜锣烧
- 青椒炒肉
- 蒸腊鸡
- 韩式安东炖鸡
- 自制腐竹
- 香煎芋头糕
- 青椒洋葱炒鸡肠
- 杏香黄桃羊奶冻布甸
- 清炒青菜心
- 椰香栗子布甸
- 廉江美食·沙姜焖鸭掌鸭翅
- 多种调料勾兑出的一碗汤---美味鲜肉大馄饨
- 【烧烤的诱惑】烤箱菜大喜大烤肉料之---香辣烤翅根
- 花生桃酥
- 韩式泡菜炒饭
- 韩式辣炒鱿鱼花
- 【独具匠心的两款韭黄盒子】蛋卷韭黄盒子
- 长扁豆炒培根
- 泡菜海鲜锅
- 牛肉丸子
- 脊骨炖白菜
- 五花肉炒儿菜
- 微波炉版 草莓大福
- 家常菜-枣肠炒蒜苗
- 可乐鸡翅
- 什么敢什么同的成语
- 什么敢什么攀的成语
- 什么敢什么次的成语
- 什么敢什么津的成语
- 什么敢什么美的成语
- 什么敢什么视的成语
- 什么敢什么雷的成语
- 什么敢什么骛的成语
- 什么散什么亡的成语
- 什么散什么停的成语
- 什么散什么唐的成语
- 什么散什么披的成语
- 什么散什么收的成语
- 什么散什么流的成语
- 什么散什么消的成语
- 游山寺（清·吴承禧）
- 游山寺（清·姚范）
- 游山寺（金末元初·王寂）
- 游山归偶赋（宋·陆游）
- 游山归泛舟出里湖待月（清末民国初·俞明震）
- 游山归途作（清·王时亮）
- 游山归途口占（明·陈昂）
- 游山归遇雨呈仲灵冲晦（宋·杨蟠）
- 游山归（明·朱诚泳）
- 游山戏作（宋·陆游）
- 游山拙句奉呈圭老并简诸公（宋·李纲）
- 游山有咏（当代·陈振家）
- 游山杂诗三首（近现代·涂世恩）
- 游山梦（清·徐庭翼）
- 游山步二首（宋·陆游）
- 零极限(生活篇)
- 从90后到00后(中国少年儿童发展状况调查报告2005-2015)/中国少年儿童发展蓝皮书
- 墨尔本回忆录/作家与城系列
- 教养从餐桌上开始(营养师妈妈教你培养健康自信体贴有礼貌的孩子)
- 中国油画史(增订版)(精)
- 巨匠素描大范本(德加经典素描范画版)/世界巨匠经典素描范画大系
- 巨匠素描大范本(达·芬奇经典素描范画版)/世界巨匠经典素描范画大系
- 山东博物馆镇馆之宝/中华馆藏镇馆之宝丛书
- 乌蒙山记(精)
- 一部手机的可能性(Ⅰ反装备主义)(精)
- 西安民居(1)(精)
- 西安民居(2)(精)
- 西安民居(3)(精)
- 文明图腾(精)/关中民俗文化艺术丛书
- 仙蒂公主的浪漫城堡/迪士尼公主梦幻手工城堡故事书