“这款蛋糕是由两部分组成。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
抹茶慕斯蛋糕的做法步骤
-
18寸戚风蛋糕材料准备。鸡蛋，5个；白糖，60克；低粉86克；牛奶50克；白糖，25克；抹茶粉10克；色拉油50克。 -
2将鸡蛋分离在两个无水无油的碗里、。
-
3抹茶加色拉油里搅拌均匀。
-
4分次加入蛋黄搅拌均匀。
-
5低粉过筛搅拌均匀。
-
6做成的细腻面糊。
-
7蛋白滴几滴白醋搅打至鱼眼状。
-
8分三次加入白糖搅打至硬性发泡。
-
9将蛋白泡沫取三分之一面糊里翻拌均匀，
-
10将混合好的面糊倒入剩下的蛋白泡沫里翻拌均匀。
-
11将面糊倒入模具，震几下。入预热好的烤箱，160度35--40分钟。
-
12烤好取出倒扣烤网上，放凉。平均分次三层，取两片来用。
-
13将戚风蛋糕片剪小一圈，放一片在模具底部。
-
14准备奶酪缪斯馅料。淡奶油160克；奶油奶酪230克；吉利丁片2片；冷水40克，白糖30克；香草精几滴。
-
15淡奶油打发备用。
-
16吉利丁片泡冷水里软化，隔水融化备用。
-
17奶油奶酪加白糖打至细腻顺滑。加入几滴香草精拌匀。
-
18将融化的吉利丁液拌入，搅拌均匀。
-
19加入打发的淡奶油拌匀，做成奶酪慕斯馅料。
-
20将馅料倒入铺好蛋糕底的模具，震几下，放冰箱冷冻片刻。
-
21准备抹茶慕斯馅料；淡奶油160克，酸奶230克；抹茶5克；热水20克；吉利丁片3片；冷水50克
-
22抹茶粉放热水里融化拌匀。
-
23酸奶加入抹茶液里拌匀。加入早已隔水融化的吉利丁液拌匀。
-
24将打发的淡奶油加入酸奶糊里，拌匀。
-
25取出冷冻好的蛋糕模具，放一片戚风蛋糕在奶酪慕斯面上，倒入酸奶抹茶慕斯馅料。
-
26震几下放冰箱冷藏4小时以上。取出用热帕子焐热脱模。撒上抹茶粉，挤上巧克力酱，完工。
-
27成品欣赏。
-
28成品欣赏。
-
29成品欣赏。
-
30成品欣赏。
-
31成品欣赏。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 荠菜火腿肠炒冬笋
- 尖椒炒鱿鱼
- 烤鲽鱼
- 卡仕达酱
- 青团
- 核桃红枣糕
- 山药燕麦糊
- 杏鲍菇炒肉丝
- 蒜黄炒鸡蛋
- 糖醋莴笋丝
- 西红柿鸡蛋炒面
- 青椒炒肉
- 剁椒香芹炒腊肉
- 牛奶滑蛋
- 杂丸腊肠炒青椒
- 祛湿汤
- 油豆腐烧猪蹄
- 凉拌豆芽菜
- 胡萝卜炒肉
- 花朵牛奶馒头
- 番茄烧白菜
- 蒸蛋
- 西红柿牛肉汤
- 清炒黄瓜
- 腊肉炒蒜苗
- 琵什么旧什么的成语
- 琵什么胡什么的成语
- 琵琶什么什么的成语
- 琵琶别弄
- 琵琶别抱
- 琵琶旧语
- 琵琶胡语
- 琼什么什么云的成语
- 琼什么什么叶的成语
- 琼什么什么境的成语
- 琼什么什么宇的成语
- 琼什么什么枝的成语
- 琼什么什么树的成语
- 琼什么什么液的成语
- 琼什么什么砌的成语
- 鸂鶒（唐·李群玉）
- 鸂鶒（唐·许浑）
- 鸂鶒（宋·吴锡畴）
- 鸂鶒（宋·宋庠）
- 鸂鶒（宋·薛季宣）
- 鸟中有白头翁者（明·梁以壮）
- 鸟吊山（明·杨慎）
- 鸟名诗（南北朝·萧绎）
- 鸟名 闺怨（明·王世贞）
- 鸟名（明·王立道）
- 鸟啼花落（明·郭之奇）
- 鸟啼（宋·陆游）
- 鸟声（明·王世贞）
- 鸟妖诗（隋·无名氏）
- 鸟媒（宋·周文璞）
- 祸国(共2册)
- 三年K班
- 没有神的所在--私房阅读金瓶梅
- 幸有书作枕
- 汉唐经济社会研究
- 毛乌素沙地历史时期环境变化研究
- 文化哲学的当代视野
- 高效团队的基本模型
- 崇高的位置(修订本)/走进崇高丛书
- 信息安全战
- 张放健康法
- 中亚史/地区史系列
- 营销内功的快速修炼
- 法理学(马克思主义理论研究和建设工程重点教材)
- 拉丁美洲史/地区史系列