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诗文 胡萝卜炖羊肉
释义
胡萝卜炖羊肉的做法
“酱香浓郁,色泽艳丽,是冬季里必不可少的一道美食!”

食材明细

主料
  • 羊肉 适量
  • 胡萝卜 两根
  • 适量
辅料
  • 稻米油 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 酱香 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

胡萝卜炖羊肉的做法步骤

  • 胡萝卜炖羊肉的做法步骤:1
    1
    胡萝卜洗净去皮切成滚刀块备用。
  • 胡萝卜炖羊肉的做法步骤:2
    2
    姜拍扁备用。
  • 胡萝卜炖羊肉的做法步骤:3
    3
    羊肉洗净用料酒焯水后,冲洗干净备用。
  • 胡萝卜炖羊肉的做法步骤:4
    4
    砂锅加热,倒入适量油,下姜煸炒一会。
  • 胡萝卜炖羊肉的做法步骤:5
    5
    下羊肉翻炒两分钟,倒入适量料酒,生抽再翻炒均匀。
  • 胡萝卜炖羊肉的做法步骤:6
    6
    加入适量热水大火烧开转中火炖十八分钟。
  • 胡萝卜炖羊肉的做法步骤:7
    7
    把胡萝卜放入继续炖至羊肉酥烂。
  • 胡萝卜炖羊肉的做法步骤:8
    8
    再经过十五分钟的炖煮,羊肉已炖好,倒入炒锅中大火收汁。
  • 胡萝卜炖羊肉的做法步骤:9
    9
    看收汁已好,准备出锅。
  • 胡萝卜炖羊肉的做法步骤:10
    10
    成品图。

小窍门

羊肉需用料酒先焯水
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   冬季食谱  
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更新时间:2025/3/18 17:57:16