网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
红枣蜜豆戚风蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
5枚
低筋粉
100克
辅料
牛奶
70克
大红枣
8颗
橄榄油
65克
蜜豆
10克
白糖
25克
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
红枣蜜豆戚风蛋糕的做法步骤
1
将蛋清与蛋白分离,装蛋白的碗一定要无水无油
2
蛋黄打散加入10克白糖搅拌,加入70克牛奶和65克橄榄油,加入过筛低粉100克,塔塔粉3克(塔塔粉可防止打好的蛋白消泡)搅拌均匀
3
8颗红枣去核用搅拌机打碎
4
红枣碎加入蛋黄液中搅拌均匀。
5
蛋清加几滴白醋,打至大的鱼眼泡时加入适量白糖。中途再加两次白糖
6
直至打到提起打蛋器的时候蛋白的尖峰端短而挺不下垂。
7
取三分之一的蛋白与蛋黄以炒菜的方式上下拌拌匀,一共分三次加入搅拌
8
将搅拌好的蛋糊倒入戚风模內,撒入10克蜜红豆,用力震几下模具排出里面的空气。
9
烤箱预热160度上下火烤40分钟,出炉后将模倒扣在网上
10
晾凉后脱模即可
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
随便看
电饭锅蛋糕
糯米糍糕
苦麦菜小米粥
凉拌黄瓜
山楂馅驴打滚
酸汤肥牛虾滑
鸡蛋虾仁炒丝瓜
凉拌秋葵
蒜白煎鸡蛋
豇豆炒鸡蛋
素汤米粉
抹茶豆沙奶酪小餐包,口感超好、一次成功,非常适合新手练手的面包。
蒜香芦笋虾仁
芦笋虾仁炒玉米
拍黄瓜
椰蓉排包
蒸包子
馅饼
葱姜炒蛏子
韭菜盒子
羊肚菌蒸肉饼
番茄菠萝肉
花甲焖鲈鱼
杂粮馍馍
虾皮紫菜汤
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/19 9:29:12