食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香煎针鱼的做法步骤
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1去除鱼内脏、腮后用清水洗净后防御盆中。 -
2向盆中放1少半的黄酒，少许盐，花椒，大料，葱段，姜片。然后挤几滴柠檬汁。拌匀，封上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟左右。 -
3将鱼取出，切段。放入1个鸡蛋搅拌均匀。再挤几滴柠檬汁。 -
4鱼裹玉米淀粉。 -
5煎锅内放少许油，将鱼煎至两面金黄后出锅（手忙脚乱中忘记照在煎锅中的照片了--||）
小窍门
1.煎的过程中火不要太大
2.秉承健康饮食油不要放太多
3.根据个人口味可配上番茄酱、椒盐
2.秉承健康饮食油不要放太多
3.根据个人口味可配上番茄酱、椒盐
使用的厨具：平底锅
所属分类：
私房菜