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诗文
腌鸭蛋
释义
食材明细
主料
鸭蛋
6个
高度白酒
适量
盐
适量
咸鲜 口味
腌 工艺
数天 耗时
简单 难度
腌鸭蛋的做法步骤
1
鸭蛋数枚
2
白酒,盐
3
清洗干净
4
清洗干净晾干后沾上高度白酒(第一次上传有些表达不清楚)
5
裹上盐
6
装袋密封,半个月后就可以了
7
这是腌了10天(馋嘴的我都想吃了)还没完全腌好,但是蛋黄已经腌好了三分之一了,蛋黄都流油了哈!
小窍门
腌的时候一定要用高度白酒,白酒在腌制过程起到杀菌的效果,还有在清洗的时候洗干净,洗完后一定等水分干了再沾白酒裹盐
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更新时间:2025/10/1 14:20:03