“炎热的夏天让人没有胃口！想着做点特别的菜开开胃！于是就有了这道百香果糖醋里脊！吃了绝对让您胃口大开！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
百香果糖醋里脊的做法步骤
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1食材准备。 -
2水果切丁。 -
3百香果切开取果肉，加蜂蜜拌匀。 -
4准备淀粉，放少量水沉淀！肉切块放入水中泡一会后把血水挤出来，反复3次，直到干净为止。 -
5准备酱汁！少许盐，2勺料酒，3勺醋，3勺糖，少量水调匀。 -
6肉放少许盐入底味。 -
7淀粉把水倒掉，剩余浆与肉混合。 -
8锅倒油。 -
9炸金黄捞出。 -
10复炸。 -
11留底油，放姜丝和蒜片爆香。 -
12放炸好的肉。 -
13放糖醋汁。 -
14放葱丝翻炒均匀。 -
15水果丁放入刚才拌好的百香果蜂蜜中拌匀。 -
16把锅里的肉装盘，再淋上拌好的水果丁就可以了。 -
17成品。 -
18再来一张。
小窍门
肉要把血水挤干净，要不炸出的肉会变黑！肉不可切太薄，炸的时候会缩水。
使用的厨具：炒锅
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