“提到地三鲜，恐怕没人不知道。它是一道经典的东北家常菜，所谓经典我觉得就是，符合大众口味深受大家欢迎的美味家常菜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
地三鲜的做法步骤
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1土豆去皮切块，炒锅到油放入土豆块。 -
2煎至金黄盛出备用。 -
3茄子洗净切块，放入油锅中。 -
4煎至金黄变软盛出备用。 -
5锅中少倒一点油爆香葱姜蒜。 -
6把土豆和茄子倒入。 -
7加入酱油，糖炒匀。 -
8加入青椒块翻炒，加一点盐，鸡精，香油，水淀粉炒匀关火。
小窍门
炸土豆的油不用太多，炸好土豆放入茄子后油会全部被吸收，没关系火调成中小火，慢慢的茄子变软油就会出来了。
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