“煎肉饼,所用食材种类丰富,做出的肉饼鲜嫩味美,口感外脆里嫩。”
食材明细
香煎肉饼的做法步骤
-
-
2 把洋葱、胡萝卜、香菇切成小丁放在肉沫里,加入适量植物油、盐、花椒粉、料酒和少许生抽拌匀(放胡椒粉是最好的,但是因为孩子不吃胡椒粉,所以我每次放的是花椒粉)。
-
-
-
5 不要加太多面粉,加面粉的主要作用是做出来的肉饼不会松散。
-
-
7 舀一勺肉糜放在模具里面,小火慢煎,一面煎至金黄煎另一面。
-
小窍门
肉饼不宜太厚,且小火慢煎,切忌旺火,以免外焦里不熟。
使用的厨具:平底锅
所属分类:
热菜
中式宴请
产妇
朋友聚餐
秋季食谱
晚餐
|