“煎肉饼，所用食材种类丰富，做出的肉饼鲜嫩味美，口感外脆里嫩。”
食材明细
- 五香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香煎肉饼的做法步骤
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1食材：肉沫、胡萝卜、香菇、洋葱。 -
2把洋葱、胡萝卜、香菇切成小丁放在肉沫里，加入适量植物油、盐、花椒粉、料酒和少许生抽拌匀（放胡椒粉是最好的，但是因为孩子不吃胡椒粉，所以我每次放的是花椒粉）。 -
3加入适量水，并向一个方向搅拌均匀。 -
4然后分多次少量加入面粉，向一个方向搅拌。 -
5不要加太多面粉，加面粉的主要作用是做出来的肉饼不会松散。 -
6平底锅倒入适量植物油。 -
7舀一勺肉糜放在模具里面，小火慢煎，一面煎至金黄煎另一面。 -
8出锅后摆盘，并淋上番茄酱，开始享用吧。
小窍门
肉饼不宜太厚，且小火慢煎，切忌旺火，以免外焦里不熟。
使用的厨具：平底锅
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