食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
排骨咸蛋黄粽的做法步骤
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1排骨泡去血水，加调料，混合均匀，放冰箱腌一夜。 -
2糯米淘洗好用清水泡4小时。
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3从咸鸭蛋中取蛋黄，喷高度白酒，再放烤箱150度烤5分钟。
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4羊肚菌清洗干净，再用清水浸泡十分钟，沥干。用油盐炒香冷却备用。
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5新鲜粽叶用盐水浸泡三十分钟，再煮十分钟，过冷水微微沥干。
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6冷藏的排骨取出，腌的调料待用。
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7猪油放入锅中蒸化。
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8泡糯米的水倒掉，猪油和腌排骨的汁依次放入糯米中，拌匀。
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9材料都准备好，准备包粽子。
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10包粽子方法很多，自己习惯哪种就哪种吧。
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11包好的粽子放入锅中，加清水，烧开，改小火煮三小时。
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12出锅凉一凉。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
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