备好所有食材。

香芹清洗干净切成段(叶子不要浪费也同样好吃的),杏鲍菇切成约1.5cm左右的厚片（但不需切太薄，否则会变得有韧性，没有那种肉肉的口感）。

热锅下少量玉米油，把切好的菇片放锅里小火慢煎。

中途会出水，一面煎好后反另一面。

两面煎至透明后把香芹段加进。

调成中火把香芹也煎一分钟左右便可。

装碟后淋上丘比沙拉汁焙煎芝麻口味便完成了。