“最近也是吃笋子的季节，也是乡下亲戚自己种的兰竹笋，本来打算做油焖笋的，谁知笋子心特别苦就扔了不少，最后正好冰箱有一根胡萝卜，于是就有了这道夏季开胃凉拌菜，酸甜口，我超爱。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸甜双脆的做法步骤
-
1材料：笋胡萝卜蒜瓣 -
2新鲜的竹笋会有涩味苦味，一定要焯水，我焯了三次才没有苦味 -
3胡萝卜切丝 -
4胡萝卜切丝 -
5调糖醋汁儿，我喜欢酸一点儿，醋就放的比较多，我一般凉拌醋和食用醋一起放，总感觉凉拌醋不够酸 -
6调好的汁儿，让它溶解一会儿，最后要吃的时候才倒入菜里面，那样菜会很脆 -
7调好的汁儿，让它溶解一会儿，最后要吃的时候才倒入菜里面，那样菜会很脆 -
8拌好开吃，酸酸甜甜脆脆，特开胃
使用的厨具：煮锅
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