“这道“豌豆南瓜炒鸡丁”是一道特别棒的美食，配菜和辅料很容易买到，价格很便宜，做法也很简单。先将青豆放入加入盐和几滴油的开水中焯烫，过一会儿再加入南瓜丁进去焯煮，注意不用同时加入，这样南瓜丁会煮的过烂，焯好了捞出备用。爆香腌制好的鸡肉丁，再放入焯好的配料一起滑炒熟，加入调味料翻炒均匀即可。不出三分钟，这道美味又营养的小炒菜就端上了餐桌，色彩搭配很漂亮，看着就忍不住要想来上一口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豌豆南瓜炒鸡丁的做法步骤
-
1准备好原材料； -
2鸡脯肉切成小丁，加入适量的盐、淀粉和料酒等调味料拌均匀腌制一下； -
3烧锅开水，加入适量的盐和几滴油； -
4将碗豆放入里面焯煮； -
5再将南瓜放入里面焯煮，一起焯煮好了捞出沥干水分备用； -
6热锅凉油，放入腌制好的鸡脯肉进去翻炒； -
7鸡肉翻炒变色后加入焯好的青豆和南瓜丁进去翻炒； -
8鸡肉翻炒变色后加入焯好的青豆和南瓜丁进去翻炒； -
9端上桌了。
小窍门
1.鸡脯肉加入盐等调味料提前腌制；2.焯蔬菜时加入点盐和油能保持蔬菜的色泽；3.先放入不易熟的碗豆，再放易熟的南瓜丁，不要同时放入，避免南瓜煮的烂了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜