“鸡蛋真的还蛮神奇的，可以和太多食材搭配了。番茄炒蛋、蛋炒饭、蛋包饭。本身吃饭也很多样，白煮蛋、茶叶蛋、咸鸭蛋、松花蛋等等。但是云朵蛋一定是最最最可爱的啦。外形超级软萌，味道也很棒。流黄蛋的口感简直爆炸。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
云朵蛋的做法步骤
-
1准备好所有食材 -
2分离蛋清和蛋黄，蛋黄备用 -
3将蛋清打发凝固 -
4舀出蛋白放到烤盘油纸上，摆出云朵的形状，留一个蛋黄的凹陷位置。烤箱选择烧烤模式150摄氏度运行5分钟 -
5取出蛋白之后，把蛋黄放在云朵蛋白上，再次放入烤箱，选择烧烤模式150摄氏度运行5分钟 -
6撒上胡椒粉和盐即可
小窍门
1、打发注意时间
2、关注鸡蛋的上色情况，不要太过焦黄
微博@格丽思
2、关注鸡蛋的上色情况，不要太过焦黄
微博@格丽思
使用的厨具：电烤箱
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