“这道菜所用的材料是鲜虾仁，豆腐，香菇，广式腊肠。虾仁的鲜美搭配豆腐的滑嫩，采用蒸的方式，保留了食材本有的味道，而且也是一种很健康的烹调方式。如此的营养搭配想必你也会动心吧”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香菇虾仁豆腐的做法步骤
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1豆腐一块 -
2放入盘中用勺子按碎 -
3我用的是小香菇，要提前用水泡发。鲜香菇也可以，不会影响味道 -
4虾仁也准备好 -
5泡好的香菇切成碎末 -
6广式腊肠同样也切碎 -
7切好的腊肠 -
8鲜虾要去掉虾线，然后剁成泥 -
9与按碎的豆腐搅在一起 -
10锅中的油千万不要放多，因为腊肠会炒出油来。 -
11放入姜蒜末炒香 -
12李锦记的东西真的很好用，虽然价格偏高，但是味道是无可替代的 -
13放入香菇和腊肠丁翻炒均匀后加入蚝油 -
14豆腐摆入盘中上面铺上炒好的香菇腊肠。 -
15倒入少许的蒸鱼豉油 -
16开大火蒸10到15分钟，出锅撒上葱花。咸度完全靠蚝油和豉油来调，所以要掌握好用量
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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老人
午餐