“对这款蛋糕一见钟情的就是那重重叠叠。
做出后的滋味享受，能够完全抵挡掉制做过程的费时。。。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
皇家千层芝士蛋糕的做法步骤
-
11、模具垫好烤纸； -
22、准备好材料A中的鸡蛋165克。待用； -
33、再将材料B中的蛋液24克备好； -
44、依次放入蜂蜜，拌匀； -
55、放入油，拌匀； -
66、放入牛奶，拌匀； -
77、奶油奶酪软化，放入上述混合液体中。用打蛋器打匀至无颗粒。加入芝士粉，拌匀。待用； -
88、低粉过筛。待用； -
99、材料A中的全蛋165克加糖打发； -
1010、再次过筛面粉，加盐。翻拌均匀； -
1111、把步骤7的混合奶酪浆一次性倒入10中 -
1212、搅拌均匀；烤箱预热180度。 -
1313、放第一层面糊把模具底铺满，烤至蛋糕表面呈金黄色。再倒入第二层面糊，铺均匀。从第二层开始改为水浴。之后的每一次按照此方法重复进行，直到面糊用完。表面涂上蓝莓酱。
小窍门
1、整个制做过程时间较长。烤好一层再烤下一层，层次越多时间越长；
2、为减缓面糊消泡，全蛋A必须打发到位。先以慢速搅打出粗泡，分次加糖，然后提到高速，搅打至蛋糊滴落在表面，痕迹保持2、3秒钟不消失，就说明打发好了。
2、为减缓面糊消泡，全蛋A必须打发到位。先以慢速搅打出粗泡，分次加糖，然后提到高速，搅打至蛋糊滴落在表面，痕迹保持2、3秒钟不消失，就说明打发好了。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙