食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻酱凉面的做法步骤
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1凉下一盆开水备用。 -
2准备好食材。 -
3开水锅下乳荞麦面和玉米面，开水煮10分钟左右。 -
4捞出放入晾好的开水中过一遍，并用筛子过去水分。 -
5将黄瓜、胡萝卜辣椒切成丝。 -
6将5放在面上，将葱姜蒜剁碎放在菜上面，再撒上食盐，十三香、鸡精。 -
7热锅倒油，放入朝天椒和花椒粒爆出香味捞去。 -
8倒在放好的菜和面上。 -
9再放上芝麻香油和红辣椒面拌匀即可盛盘。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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夏季食谱