“新疆抓饭是新疆地区有名的一道名菜，闽南家常菜里有一道咸饭做法和新疆抓饭相似，营养又美味可口，今天做的是红萝卜??排骨抓饭，用到的厨具是高压锅，十分钟左右”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
新疆手抓饭的做法步骤
-
1准备食材：排骨600克，红萝卜一个，长粒香米200克，羊葱半个。 -
2米先泡在水里几分钟再洗干净备用用，红萝卜削皮洗净切大丝，羊葱洗净切丝，排骨洗净放锅里开水焯一下捞出沥干水分备用。 -
3锅底热油入洋葱炒香。 -
4洋葱炒出香味，放入红萝卜丝炒几下。 -
5再次加入排骨翻炒均匀，加入适量水煮一会儿。 -
6再次加入排骨翻炒均匀，加入适量水煮一会儿。 -
7加入泡好洗干净的长粒香米翻炒均匀，加盐调味即可。 -
8把所有食材倒入高压锅中。 -
9把所有食材倒入高压锅里加入适量水，用筷子轻轻按压几下，摇晃均匀。这时候看水差不多和米同一水平线，根据泡米时间长短加水量也不一样。盖好高压锅盖开中火开始计算时间十分钟，等气开了调小火煮至时间到关火。等气消了，才能打开食用。 -
10新疆萝卜排骨手抓饭，（我把羊肉改换排骨）。 -
11一起享受美食的乐趣。
小窍门
1．米泡久，排骨煮熟，高压锅里的水可以加到和食材一样的水平线，
2．米没泡，排骨没煮开，这时水相对得加高一点。
3.所有食材放在高压锅里要用筷子轻轻按压一圏，摇晃均匀，再盖好盖子开火算10分钟，气开了调小火，时间到直接关火，等气消了再打开食用。
2．米没泡，排骨没煮开，这时水相对得加高一点。
3.所有食材放在高压锅里要用筷子轻轻按压一圏，摇晃均匀，再盖好盖子开火算10分钟，气开了调小火，时间到直接关火，等气消了再打开食用。
使用的厨具：高压锅
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