食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
粉蒸肉的做法步骤
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1五花肉切片。
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2把肉用料酒，葱，姜，八角腌上
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3腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。
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4把准备好的3放锅里炒
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5把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。
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6用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。
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7把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀
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8加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。
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9最后放进高压锅里蒸半小时
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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午餐
晚餐