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诗文
菜泥辫子吐司
释义
“加入了蔬菜泥,所以有漂亮的颜色。”
食材明细
主料
高粉
250g
酵母
3g
牛奶
120g
鸡蛋
1个
盐
2g
糖
45g
辅料
黄油
20g
南瓜泥
适量
胡萝卜泥
适量
菠菜泥
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
菜泥辫子吐司的做法步骤
1
主料全部放入面包机,揉成光滑面团。
2
加入黄油,继续揉成扩展阶段。
3
揉好后,启动发酵程序,把面团发酵至两倍大。
4
发酵好后,取出面团,提前准备好三种蔬菜泥(你也可以选自己喜欢的其它类型),分割面团成三份。
5
分别加入少许蔬菜泥,揉成面团上色即可(千万别一次性加太多,否则面团就稀了)。
6
编成辫子状。
7
放入模具,启动二次发酵程序。
8
大概四十五分钟左右后,发酵到八分满。
9
入烤箱,170℃,35分钟左右,上色不要太深,中途可以加盖锡纸,出炉脱模后凉至常温。
10
切成片,吃时可以涂抹果酱等口味调节。
小窍门
菜泥我是在第一次发酵后再少许加入的,如果你喜欢,可以调整到开始揉面团时加入,只不过注意面粉吸水量就行。烤箱的温度根据自己家情况调节。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2026/7/21 5:38:00