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诗文
韭菜鸡蛋馅饼
释义
“这个饼真的很好吃,外酥里嫩,边做边吃。”
食材明细
主料
韭菜
1把
鸡蛋
4个
盐
适量
蚝油
适量
老抽
适量
面粉
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
辅料
鸡蛋
1个
香油
适量
原味 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤
1
面粉加温水用筷子搅拌成絮状
2
再用手揉成光滑的面团,放一旁备用
3
韭菜洗干净滤掉水分,然后切好
4
准备四个鸡蛋,加一点点盐,用筷子把鸡蛋搅散
5
锅里放油,加入鸡蛋炒熟
6
然后把鸡蛋韭菜放在一个大点的小盆里,加入适量的盐鸡精老抽耗油胡椒粉香油,再加入一个生鸡蛋,搅拌均匀
7
把面团分成均匀的小剂子
8
取一个小剂子擀成圆圆的饼
9
然后把馅包进去,就跟包包子一样,一定要把口收好,避免馅漏出来,包好之后把包子用手轻轻的按扁,按成圆圆的饼就好了,依次做好放一旁
10
锅里放油,把饼放进平底锅里,用小火煎饼,一面煎好之后再翻面煎另一面,隔几十秒就翻面
11
煎到双面金黄就好了,就可以开吃了,真的超好吃
12
超级好吃
小窍门
韭菜会出水,馅料调好之后放一会里面就有好多水,可以把盆稍微倾斜一点,然后小心翼翼的把馅料里的水倒出来就好了
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃 面食 饼
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更新时间:2026/7/10 16:52:41