“今天做一个简单的家常千层蛋糕，简简单单给家人做一个吧，一口下去，浓浓奶香味、香甜而又软糯丝滑。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
家常千层蛋糕的做法步骤
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1低筋面粉40，先加入牛奶60克，混合均匀。然后再加入牛奶140克，继续混合均匀。 -
2鸡蛋2个打散后加入、继续加入玉米油10克、白砂糖20克、盐1克，混合均匀。
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3过筛一下，冷藏半小时备用。
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4取出面糊，不粘锅刷一层油，倒入一勺面糊。
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5转一圈倒出多余的蛋液。
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6小火慢煎至蛋液凝固即可，这个配方我一共做了8片8寸左右的。
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7用8寸的模具底帮助，切出完美的圆形。
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8把面片冷藏一小时备用。
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9淡奶油400克，白砂糖40克，打发至8分硬性发泡状态。
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10在8寸模具底上垫一张油纸，放上一片面片，抹上一层淡奶油。
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11用刮刀抹平整奶油。
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12再放上一片面片，抹上一层淡奶油，这样一层层的操作。
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13全部操作完以后，放冰箱冷藏1小时定型。
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14每切一刀最好用开水烫一下刀，这样更好切。
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15家常千层蛋糕，完成O(∩_∩)O
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16简简单单给家人做一个吧。
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17一口下去，浓浓奶香味、香甜而又软糯丝滑。
小窍门
1、煎饼皮的时候注意小用小火，煎完一张记得再刷一层薄薄的油，防止锅底太热直接焦掉。
2、面糊一定要过筛，最好过筛2遍，出来的成品会更细腻。
3、煎焦的饼皮最好放底部，我忘记了放在顶部了，成品不大好看呢。
4、我做的有一点薄了，可以把配方的量加倍，做的更厚一点。
2、面糊一定要过筛，最好过筛2遍，出来的成品会更细腻。
3、煎焦的饼皮最好放底部，我忘记了放在顶部了，成品不大好看呢。
4、我做的有一点薄了，可以把配方的量加倍，做的更厚一点。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
甜品
下午茶