“这道莲藕片清爽简单上手材料简单。很简单的技法。就是把藕片。焯水以后呢，我们用热油来淋一下。非常的爽脆。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
响油藕片的做法步骤
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1我们把新鲜的莲藕去皮，切成薄片。莲藕呢？要选那种嫩的藕反复洗净。放入清水少许的白醋浸泡。这样呐，一会儿颜色。才好看，吃着也爽脆。 -
2泡够十分钟，我们把莲藕焯水30秒。再把莲藕装入漏瓢沥干水分。 -
3把莲藕摆盘。 -
4放入盐，白糖，味精，淋少许生抽。 -
5锅里放油，油辣泡椒快速翻炒。然后把锅里的油连着泡椒淋这个莲藕片上即可。放点葱花
小窍门
炒这个泡椒的时候也可以放点花椒。油要炒的油温特别高的时候淋上去。才能衬出它的香。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜