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诗文
握的饭团
释义
食材明细
主料
大米
150g
糯米
150g
清水
适量
辅料
黄瓜
1根
火腿肠
1根
肉松
适量
鸡蛋
1个
榨菜
适量
培根
适量
料酒
1勺
盐
少许
熟黑芝麻
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
握的饭团的做法步骤
1
大米、糯米混合淘洗干净,加入适量清水入电饭煲中煮成米饭。
2
鸡蛋打散,加入少许料酒,少许盐、1勺温水入油锅中炒至软嫩备用。
3
火腿肠对半切开,锅中不放油,放入培根煎至培根焦黄出油,加入火腿肠煎至片刻取出备用。
4
黄瓜切长条。
5
煮好的米饭打散稍晾凉,加入熟黑芝麻拌匀。
6
台面上铺寿司帘,上面铺一张保鲜膜,取适量米饭均匀铺平。
7
米饭上依次加入煎好的培根、火腿肠、黄瓜条、肉松、鸡蛋、榨菜。
8
双手拎起保鲜膜上下两头,双手包裹住,依靠寿司帘包裹紧实,用保鲜膜卷糖果一样包住即可。
9
成品
10
成品
11
成品
小窍门
米饭不易太干或太稀。如果用纯大米,粘性稍差,卷好后容易散开,如用纯糯米,太粘,口感不太好,所以我用了1:1比例的大米和糯米,刚刚好,口感非常不错。配菜可根据自己喜欢随意搭配。蛋液中加入少许温水和料酒,即去腥,炒出的鸡蛋口感更加软嫩。
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 主食
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更新时间:2026/6/23 23:27:37