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诗文 握的饭团
释义
握的饭团的做法

食材明细

主料
  • 大米 150g
  • 糯米 150g
  • 清水 适量
辅料
  • 黄瓜 1根
  • 火腿肠 1根
  • 肉松 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 榨菜 适量
  • 培根 适量
  • 料酒 1勺
  • 少许
  • 熟黑芝麻 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

握的饭团的做法步骤

  • 握的饭团的做法步骤:1
    1
    大米、糯米混合淘洗干净,加入适量清水入电饭煲中煮成米饭。
  • 握的饭团的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散,加入少许料酒,少许盐、1勺温水入油锅中炒至软嫩备用。
  • 握的饭团的做法步骤:3
    3
    火腿肠对半切开,锅中不放油,放入培根煎至培根焦黄出油,加入火腿肠煎至片刻取出备用。
  • 握的饭团的做法步骤:4
    4
    黄瓜切长条。
  • 握的饭团的做法步骤:5
    5
    煮好的米饭打散稍晾凉,加入熟黑芝麻拌匀。
  • 握的饭团的做法步骤:6
    6
    台面上铺寿司帘,上面铺一张保鲜膜,取适量米饭均匀铺平。
  • 握的饭团的做法步骤:7
    7
    米饭上依次加入煎好的培根、火腿肠、黄瓜条、肉松、鸡蛋、榨菜。
  • 握的饭团的做法步骤:8
    8
    双手拎起保鲜膜上下两头,双手包裹住,依靠寿司帘包裹紧实,用保鲜膜卷糖果一样包住即可。
  • 握的饭团的做法步骤:9
    9
    成品
  • 握的饭团的做法步骤:10
    10
    成品
  • 握的饭团的做法步骤:11
    11
    成品

小窍门

米饭不易太干或太稀。如果用纯大米,粘性稍差,卷好后容易散开,如用纯糯米,太粘,口感不太好,所以我用了1:1比例的大米和糯米,刚刚好,口感非常不错。配菜可根据自己喜欢随意搭配。蛋液中加入少许温水和料酒,即去腥,炒出的鸡蛋口感更加软嫩。
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 主食  
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更新时间:2025/3/15 15:46:19