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诗文
蒜蓉粉丝虾
释义
“鲜嫩味美、色泽光艳,营养丰富、老少皆宜。”
食材明细
主料
红虾
6尾
粉丝
1枝
大蒜
1头
辅料
老姜
20克
菜籽油
6茶匙
蒸鱼豉油
2茶匙
料酒
1茶匙
蚝油
1茶匙
青椒
4根
红椒
2根
小葱
2根
蒜香 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
蒜蓉粉丝虾的做法步骤
1
冰冻去头大红虾,自然解冻。
2
从虾背破开,理去沙线;
3
放入姜粒、料酒;
4
拌匀腌制十分钟左右。
5
粉丝,用温水泡软;
6
沥水后加入蚝油;
7
抓匀后摆入盘中。
8
将虾摆在粉丝上。
9
大蒜剁成粒,青红椒、小葱成颗;
10
将二分一蒜粒放入小碗,加蒸鱼豉油;
11
锅热少油,小火,倒入剰下的蒜粒煎香;
12
倒入碗中,拌匀。
13
将蒜汁浇在虾上;
14
水开,放蒸架,将盘摆上;
15
盖上锅盖,蒸十分钟左右;
16
揣出,洒葱颗;
17
油烧热,分别浇在葱颗、虾上,洒青红颗即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/18 22:12:50