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诗文 鱼香茄子
释义
鱼香茄子的做法

食材明细

主料
  • 茄子 2根
  • 肉末 100g
辅料
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

鱼香茄子的做法步骤

  • 鱼香茄子的做法步骤:1
    1
    准备所有食材:茄子2根、啤县豆瓣酱1勺、姜蒜切碎。将老抽半勺、生抽2勺、醋了1勺、糖2勺、1勺生粉、4勺水调成鱼香汁
  • 鱼香茄子的做法步骤:2
    2
    将茄子切成滚刀块
  • 鱼香茄子的做法步骤:3
    3
    锅里加油烧至七成热、下茄子炒至变软捞出控油
  • 鱼香茄子的做法步骤:4
    4
    锅里留底油、加入肉末翻炒至变色、下姜蒜炒出香味,加入啤县豆瓣酱
  • 鱼香茄子的做法步骤:5
    5
    加入炸好的茄子、倒入鱼香汁快速翻炒
  • 鱼香茄子的做法步骤:6
    6
    直到收汁即可
  • 鱼香茄子的做法步骤:7
    7
    成品图
  • 鱼香茄子的做法步骤:8
    8
    成品图
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   老人   川菜   夏季食谱   午餐  
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更新时间:2025/3/15 13:12:06