“椒麻鸡是最近餐馆很火的一道菜。热天吃，很是开胃自己在家动手做别有一番风味????”
食材明细
- 麻香 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
家常椒麻鸡的做法步骤
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1土鸡腿花几刀，泡出血水。泡15分钟 -
2鸡腿反复冲洗干净加入盐和花椒面抹，均匀腌制一小时以上。 -
3这个时候呢，在冰箱里面冰。一盆凉开水备用，再把姜蒜拍好 -
4洋葱切成细段，青椒切成。斜刀口，用调和油炒熟 -
5娶取一个大纲盘备用。把炒好的洋葱加青椒，连着里面的油倒进去。 -
6倒入所有配料冷水下鸡腿煮开个人觉得呢这煮的筷子能戳动就行，煮软了，没有口感。 -
7煮好的鸡腿趁热放入冰好的凉开水里面。反复冲洗，沥干水分为什么要冰水冲啦，能保证他的鸡皮的胶质。 -
8用刀把鸡腿切好 -
9准备个空碗，开始调料。这个椒麻鸡的特色呢是麻所以说所以说，芝麻油和藤椒油要比平时的料多一些生抽要少一些。 -
10调好的味淋上。开吃 -
11再来一张今天中午，这一大盘被一扫而空。
小窍门
用土鸡做，口感会更好。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜