网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 黑芝麻红薯扭扭面包
释义
黑芝麻红薯扭扭面包的做法
“这是一款加了汤种的面包,还加了低粉所以成品很松软,又加了黑芝麻烤出来很香。”

食材明细

主料
  • 面包粉 180克
  • 低粉 50克
  • 汤种 38克
  • 奶粉 10克
  • 细砂糖 40克
  • 3克
  • 酵母 3克
  • 全蛋液 30克
  • 牛奶 125克
  • 黄油 25克
辅料
  • 黑芝麻 15克
  • 红薯馅 适量
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

黑芝麻红薯扭扭面包的做法步骤

  • 黑芝麻红薯扭扭面包的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 黑芝麻红薯扭扭面包的做法步骤:2
    2
    先做汤种,20克面包粉加20克开混匀后放凉使用。
  • 黑芝麻红薯扭扭面包的做法步骤:3
    3
    把除黄油和黑芝麻外的所有材料混合。
  • 黑芝麻红薯扭扭面包的做法步骤:4
    4
    揉成光滑的面团。
  • 黑芝麻红薯扭扭面包的做法步骤:5
    5
    加黄油继续揉至扩展后加入黑芝麻揉匀。
  • 黑芝麻红薯扭扭面包的做法步骤:6
    6
    放温暖处进行一次发酵。
  • 黑芝麻红薯扭扭面包的做法步骤:7
    7
    一次发酵结束后排气松驰15分钟。
  • 黑芝麻红薯扭扭面包的做法步骤:8
    8
    把松驰好的面团擀成长方形的面片。
  • 黑芝麻红薯扭扭面包的做法步骤:9
    9
    在面片的2/3处放上红薯馅。
  • 黑芝麻红薯扭扭面包的做法步骤:10
    10
    把1/3没放馅的面片往中间折。
  • 黑芝麻红薯扭扭面包的做法步骤:11
    11
    折三折后放冰箱冷冻20分钟。
  • 黑芝麻红薯扭扭面包的做法步骤:12
    12
    把冷冻好的面片再次擀开。
  • 黑芝麻红薯扭扭面包的做法步骤:13
    13
    用刀切成条。
  • 黑芝麻红薯扭扭面包的做法步骤:14
    14
    用双手往反方向搓成麻花条。
  • 黑芝麻红薯扭扭面包的做法步骤:15
    15
    码入烤盘进行二次发酵。
  • 黑芝麻红薯扭扭面包的做法步骤:16
    16
    二次发酵结束后刷上蛋液。
  • 黑芝麻红薯扭扭面包的做法步骤:17
    17
    入预热好的烤箱180度,上下火,中层,烤15分钟左右。
  • 黑芝麻红薯扭扭面包的做法步骤:18
    18
    出炉后晾凉即可。

小窍门

小帖士:汤种会有所损耗所以要稍多做一些,牛奶的用量可根据面粉的吸水性调整。馅也可以换成自己喜欢的其他馅。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   秋季食谱  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 3:01:42