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诗文 烤猪蹄
释义
烤猪蹄的做法

食材明细

主料
  • 猪蹄 2个
  • 青椒 半个
  • 黄椒 半个
  • 红椒 半个
  • 洋葱 半个
  • 葱花 30g
辅料
  • 鸡精 3g
  • 生抽 20ml
  • 老抽 10ml
  • 白糖 10g
  • 香叶 2片
  • 八角 2个
  • 桂皮 5g
  • 花椒 5g
  • 胡椒粉 2g
  • 料酒 15ml
  • 2g
  • 酱香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

烤猪蹄的做法步骤

  • 烤猪蹄的做法步骤:1
    1
    猪蹄去毛,刮去表皮赃物,切对开。
  • 烤猪蹄的做法步骤:2
    2
    青黄红椒、洋葱切丁。
  • 烤猪蹄的做法步骤:3
    3
    入冷水锅大火烧开转中火煮8分钟。
  • 烤猪蹄的做法步骤:4
    4
    捞出洗净待用。
  • 烤猪蹄的做法步骤:5
    5
    将猪蹄放入电压力锅,放入花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、白糖、料酒、鸡精。再倒入冷水没住猪蹄。按炖肉键焖煮至8分烂捞出。
  • 烤猪蹄的做法步骤:6
    6
    烤箱200度上下火预热5分钟,烤盘铺一层锡纸,放入烤肉网架、将猪蹄皮朝上摆放在网架上,放入烤箱烤15分钟。
  • 烤猪蹄的做法步骤:7
    7
    热锅放油烧热下蔬菜丁炒香,放入鸡精、胡椒粉、盐拌匀。
  • 烤猪蹄的做法步骤:8
    8
    将炒好的蔬菜丁均匀铺在猪蹄上,再放入烤箱烤5分钟。
  • 烤猪蹄的做法步骤:9
    9
    取出猪蹄,摆盘撒上葱花即可。
  • 烤猪蹄的做法步骤:10
    10
    成品
  • 烤猪蹄的做法步骤:11
    11
    成品
  • 烤猪蹄的做法步骤:12
    12
    成品
  • 烤猪蹄的做法步骤:13
    13
    成品
  • 烤猪蹄的做法步骤:14
    14
    成品
使用的厨具:电压力锅、电烤箱
所属分类: 小菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:52:22