网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
松子鱼
释义
“酸甜适口,色泽鲜艳,造型逼真”
食材明细
主料
草鱼
(桂鱼)
辅料
鸡蛋
适量
生粉
适量
调料
盐
适量
番茄沙司
适量
白糖
(冰糖)
大红浙醋
适量
料酒
适量
小料
姜
适量
葱
适量
酸甜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
松子鱼的做法步骤
1
将鱼去鳞和鳃,刨腹去内脏洗净待用
2
将鱼从鳃出取下鱼头,留做松子鱼的头型,再沿着鱼肉剁去鱼骨待用,取净肉,留尾部,
3
将净鱼肉鱼皮朝下先直剞深至鱼皮而不断,使其成菱形刀段,用盐,料酒腌制10---15分钟,取出沥干水分待用。
4
取鸡蛋留蛋清抹于鱼身上,拍干芡粉,使鱼身均匀的沾满芡粉,待用
5
炒锅上火,烧油,油温5--6成时,用手拎住鱼尾,抖去多余芡粉,放于锅中上将鱼从上往下浇油,定型,再将鱼尾朝油面翘起入锅中炸至定型,炸至金黄色,外酥里嫩时捞出沥油摆盘待用,鱼头拍干芡粉一同炸至摆盘待用,
6
炒锅上火留底油倒入番茄沙司炒起大泡,放入白糖,少许食盐,大江浙醋,少许食盐,勾少许水芡粉,亮油,起锅浇在鱼身上即可。
小窍门
过程图没有拍,步骤详细。刀工要求较高。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
随便看
懒人快手汤~青菜蘑菇肉丸汤
洋葱炒肉
梅干菜肉馅包子(改良版)
南瓜馒头
红豆馅包子
咖啡华夫饼
剁辣椒
香辣花蛤
香菇鸭蛋炒面
酸奶蒸面包
樱花蛋糕卷
冰粉
私房肉松,口感酥松有弹性
培根炒饭
素炒冬瓜
孜然鸡胸肉
水果布丁
清蒸黄花鱼
低卡全麦牛肉卷
豆浆
可乐鸡翅
鸡蛋北极虾炒米
蛤蜊肉炒有机花菜
土豆条炒蛤蜊肉
酸菜海菜包
sleeping beauty
sleeping car
sleeping care
sleeping cars
sleeping dogs
sleeping giant
sleeping habit
sleeping habits
sleeping in
sleeping out
sleeping over
sleeping partner
sleeping pill
sleeping pills
sleeping position
为玉汝赋莼湖借田家乐府韵(宋·程公许)
为玉泉山人题(明·方孝孺)
为玉鸾女弟绘扇(清末近现代初·苏曼殊)
为王书衡马守贞题从兰画轴(清·曾习经)
为王云庵题知止轩(明末清初·陈恭尹)
为王仲义题雪梅(元末明初·梁寅)
为王伯嵩题画梅(清末民国初·许南英)
为王侍讲时彦题秋意图(明·金幼孜)
为王允同题家山荆溪图(明·虞堪)
为王允宁赠妇四首(明·王立道)
为王光禄赋白燕(明·王世贞)
为王公明枢密寿(宋·释宝昙)
为王兰泉作三泖渔隐图并题绝句(清·王玖)
为王叔亮画扇并题(近现代·张瑞玑)
为王同知题夏太卿万竿烟雨图(明·郑文康)
建筑制图(附习题集全国高校建筑学专业应用型课程规划推荐教材)
外国散文百年精华鉴赏
单种群生物动力系统/生物数学丛书
混凝土框架结构设计(高等学校土木工程专业毕业设计指导用书)
甘肃草业可持续发展战略研究(精)
顺德祠堂文化初探
清热解毒汉方凉茶(附光盘)
史记鉴赏
空手道の技法(附光盘)
液晶物理学(第2版注释版)(精)/国外物理名著系列
健康芬芳の花果茶(附光盘)
福尔摩斯探案集(名师伴读版)/语文新课标必读丛书
最新婚育宝典
7日速效瘦身瑜伽(附光盘升级版)
证券市场微观结构研究
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/12/23 9:09:06