网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
松子鱼
释义
“酸甜适口,色泽鲜艳,造型逼真”
食材明细
主料
草鱼
(桂鱼)
辅料
鸡蛋
适量
生粉
适量
调料
盐
适量
番茄沙司
适量
白糖
(冰糖)
大红浙醋
适量
料酒
适量
小料
姜
适量
葱
适量
酸甜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
松子鱼的做法步骤
1
将鱼去鳞和鳃,刨腹去内脏洗净待用
2
将鱼从鳃出取下鱼头,留做松子鱼的头型,再沿着鱼肉剁去鱼骨待用,取净肉,留尾部,
3
将净鱼肉鱼皮朝下先直剞深至鱼皮而不断,使其成菱形刀段,用盐,料酒腌制10---15分钟,取出沥干水分待用。
4
取鸡蛋留蛋清抹于鱼身上,拍干芡粉,使鱼身均匀的沾满芡粉,待用
5
炒锅上火,烧油,油温5--6成时,用手拎住鱼尾,抖去多余芡粉,放于锅中上将鱼从上往下浇油,定型,再将鱼尾朝油面翘起入锅中炸至定型,炸至金黄色,外酥里嫩时捞出沥油摆盘待用,鱼头拍干芡粉一同炸至摆盘待用,
6
炒锅上火留底油倒入番茄沙司炒起大泡,放入白糖,少许食盐,大江浙醋,少许食盐,勾少许水芡粉,亮油,起锅浇在鱼身上即可。
小窍门
过程图没有拍,步骤详细。刀工要求较高。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
随便看
椒香菜丝
香菇青菜
菠菜拌粉条
油渣萝卜丝
简单好学--=四川鸡米芽菜
肉片炒佛手瓜
干煸豆角
泰式鸡肉青咖喱
麻辣金钩香酥花生
菜薹炒年糕
活血养颜汤
麻婆豆腐
蒜苔炒腊肉
冬季进补--竹荪鸡汤
无辣不欢@@~麻辣炒饭
黄豆炒薯粉
花色炒饭
焗烤起司饺
不出家门也能吃到的韩式美味--香煎五花肉
脆皮豆腐
蒸制马拉糕
鱿鱼鲜蔬拌饭
凤尾黄豆芽
糖醋鲅鱼
蚝油海米拌豆腐
孟嘉什么什么的成语
孟嘉落帽
孟母三迁
孟母什么什么的成语
孟诗什么什么的成语
孟诗韩笔
季什么一什么的成语
季什么之什么的成语
季什么什么兄的成语
季什么什么剑的成语
季什么什么忧的成语
季什么什么惧的成语
季什么什么癖的成语
季什么什么言的成语
季什么什么诺的成语
新秋(明·文徵明)
新秋(明·方蕖)
新秋(明·李孙宸)
新秋(明·陈鸿)
新秋(明·龚诩)
新秋(明末清初·张穆)
新秋(明末清初·王邦畿)
新秋(明末清初·陈子升)
新秋(清·常纪)
新秋(清·思柏)
新秋(清·戴亨)
新秋(清·杜乘)
新秋(清·耿应庚)
新秋(清·费扬古)
新秋(清·赵崇礼)
怀念孙夫人/伟大的女性宋庆龄书系
保卫中国同盟通讯(上中下)/伟大的女性宋庆龄书系
多伦路的故事
成长的榜样(第11届宋庆龄奖学金获奖者优秀事迹)
爱有花开(倪红霞生命热爱教育实践)
面向林改的林业信息服务体系及平台构建/基于林改的森林资源可持续经营技术研究系列丛书
生态文明制度构建中的中国森林资源核算研究(精)
好干部是如何炼成的
领导干部新能力专论
唤醒(从竞技场学来的金牌激励策略)
晨星之子(1876年卡斯特将军和印第安人的战争)
伊索寓言全集(全译本)/影响一生的世界文学经典
木偶奇遇记(全译本)/影响一生的世界文学经典
童年(全译本)/影响一生的世界文学经典
简·爱(青少版)/影响一生的世界文学经典
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/5/8 19:12:00