食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
白面馒头的做法步骤
-
1白糖、酵母放温水里化开，将酵母水缓慢加入面粉中，一边加一边用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上湿屉布室温发酵至原来的2倍大。 -
2发酵好的面团，用手指蘸上少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷就发好了。夏天一般只要三四十分钟。 -
3发酵好的面团取出排气，再次揉成原面团的大小。这里感觉没有把气泡排出，表面不光滑。 -
4将面团揉搓成圆柱状，用橡皮刮刀切成剂子。 -
5将剂子整形成馒头状。将馒头胚放在蒸笼里，再放入加有冷水的锅中，二次发酵至原来的1.5倍大，大概15—20分钟。 -
6大火烧开，转中火，蒸7—8分钟，关火焖2、3分钟再开盖。
小窍门
1、面团揉得细腻，我一般需要10到15分钟以上。
2、发酵好的面团，用手指蘸上少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷就发好了。
3、二次发酵的时候，夏天一般15到20分钟就行了。冬季所需时间比较长。（不熟练的时候可以经常打开看看，发现馒头体积变大变丰满了，就可以了。）
2、发酵好的面团，用手指蘸上少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷就发好了。
3、二次发酵的时候，夏天一般15到20分钟就行了。冬季所需时间比较长。（不熟练的时候可以经常打开看看，发现馒头体积变大变丰满了，就可以了。）
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
- 清肠食谱 醋溜白菜
- 红糖小米粥
- 磷虾鸡蛋羹
- 凉拌春饼
- 蒸蛋糕
- 韭菜蛋花清肠汤
- 红糖小米粥
- 莴笋洋葱清肠小菜
- 卤驴肉
- 立春来咬春
- 豆腐年糕
- 烧卖
- 凉拌笋丝
- 香煎年糕
- 牛肉白菜蒸饺
- 皮蛋瘦肉粥！史上最靠谱熬粥攻略，学会熬粥吧，即使离家千里，也能照顾好自己
- 茄汁虾仁
- 蔓越莓杯子蛋糕
- 蔬菜清汤肥牛
- 孜然羊皮
- 香酥鸡块
- 葫塌子
- 黄瓜木耳减脂汤
- 素炒花菜
- 鸡蛋馒头披萨
- 瓦合之卒
- 瓦合什么什么的成语
- 瓦器什么什么的成语
- 瓦器蚌盘
- 瓦影之鱼
- 瓦影什么什么的成语
- 瓦影龟鱼
- 瓦查什么什么的成语
- 瓦查尿溺
- 瓦棺什么什么的成语
- 瓦棺篆鼎
- 瓦灶什么什么的成语
- 瓦灶绳床
- 瓦玉什么什么的成语
- 瓦玉集糅
- 忆旧（金·曹用之）
- 忆明州皈依长老（清·释敬安）
- 忆易酒（明末清初·屈大均）
- 忆昔一首（宋·赵崇嶓）
- 忆昔一首（宋·赵汝绩）
- 忆昔七首（近现代·沈祖棻）
- 忆昔三首（元·袁桷）
- 忆昔三首（明·王世贞）
- 忆昔与周自正（明·湛若水）
- 忆昔乡居十一月二十日醉书四首（当代·卢青山）
- 忆昔二首（元末明初·刘基）
- 忆昔二首（唐·杜甫）
- 忆昔二首（宋·刘克庄）
- 忆昔二首（宋·刘克庄）
- 忆昔二首（宋·岳珂）
- 彩铅自学手册(由浅入深综合篇)
- 外国语言文学研究论文集
- 发酵工程原理与技术应用(十二五普通高等教育本科国家级规划教材)/生物工程生物技术系列
- 混凝土结构基本原理
- 国医大师阮士怡临证访谈拾粹/全国名老中医传承系列丛书
- 3分钟搞定对方
- 讽刺(汉英对照)/世界经典短篇小说精选
- 大学生创业计划点评十例
- 可爱小恐龙/恐龙宝宝游戏小拼图
- 淘气小恐龙/恐龙宝宝游戏小拼图
- 牡丹/工笔原大单页画稿
- 科学(7下全新改版)/同步达标检测试卷
- 仿生机械概论(普通高等教育十三五规划教材)
- 人民法院改革开放40周年成就展(上海长宁法院卷)/人民法院改革开放40周年成就展系列
- 新能源混合动力汽车常用维修资料速查