食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
白面馒头的做法步骤
-
1白糖、酵母放温水里化开，将酵母水缓慢加入面粉中，一边加一边用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上湿屉布室温发酵至原来的2倍大。 -
2发酵好的面团，用手指蘸上少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷就发好了。夏天一般只要三四十分钟。 -
3发酵好的面团取出排气，再次揉成原面团的大小。这里感觉没有把气泡排出，表面不光滑。 -
4将面团揉搓成圆柱状，用橡皮刮刀切成剂子。 -
5将剂子整形成馒头状。将馒头胚放在蒸笼里，再放入加有冷水的锅中，二次发酵至原来的1.5倍大，大概15—20分钟。 -
6大火烧开，转中火，蒸7—8分钟，关火焖2、3分钟再开盖。
小窍门
1、面团揉得细腻，我一般需要10到15分钟以上。
2、发酵好的面团，用手指蘸上少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷就发好了。
3、二次发酵的时候，夏天一般15到20分钟就行了。冬季所需时间比较长。（不熟练的时候可以经常打开看看，发现馒头体积变大变丰满了，就可以了。）
2、发酵好的面团，用手指蘸上少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷就发好了。
3、二次发酵的时候，夏天一般15到20分钟就行了。冬季所需时间比较长。（不熟练的时候可以经常打开看看，发现馒头体积变大变丰满了，就可以了。）
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
- 凉菜-西兰花沙拉
- 煎大虾
- 毛豆米烧鸡腿
- 南瓜小饼
- 围边黄桃慕斯蛋糕
- 柠檬椰香小蛋糕
- 螺丝转儿
- 贝茸彩椒煎蛋饼
- 胡萝卜冬瓜排骨海带汤——夏日的营养靓汤
- 清炒培根蔬菜意面
- 杏仁茶
- 布里诺咸奶酪蛋糕
- 香辣酱
- 丝瓜鲜虾汤
- QQ糖简易果冻
- 汤种全麦吐司
- 夏季的爽口主食——简易拌凉面
- 银耳水晶绿豆爽
- 酸辣凉拌面&葱油拌面
- 麻酱火烧
- 烤鱿鱼串
- 西红柿豆腐
- 奶油黑巧克力全麦松糕
- 鲜莲子炒虾仁
- 干煎针鱼
- 什么臣什么水的成语
- 什么臣什么老的成语
- 什么臣什么贡的成语
- 什么臣什么道的成语
- 什么臣什么雨的成语
- 什么臧什么否的成语
- 什么自什么之的成语
- 什么自什么假的成语
- 什么自什么力的成语
- 什么自什么处的成语
- 什么自什么大的成语
- 什么自什么夸的成语
- 什么自什么始的成语
- 什么自什么家的成语
- 什么自什么崇的成语
- 题爱竹轩（宋·黄裳）
- 题爱莲亭（清·曹炯）
- 题爱莲图用卷中鲁子翚韵二首（元·许有壬）
- 题父墓亭（宋·林若渊）
- 题片檀庵壁（明·成鹫）
- 题牛图（宋·戴复古）
- 题牛图（宋·陈长方）
- 题牛图（明·胡奎）
- 题牛次人韵（明·程敏政）
- 题牛氏慈侍堂（明·吴与弼）
- 题牛熙百猿图歌（明·刘崧）
- 题牛相公归仁里宅新成小滩（唐·白居易）
- 题牛背牧童（明·曹义）
- 题牛背牧童（明·曹义）
- 题牛背醉归图（元·黄镇成）
- 学生安全事故案例选编
- 马克思经济思想概论(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 产业经济评论(第7卷第2辑2008年6月)
- 制度经济学研究(第20辑)
- 财富与时空(一个经济世界的二重解析)
- 财务管理(21世纪高等院校会计学科系列教材)
- 集群创新网络的演进--对小榄镇锁具产业集群的实证研究/中山大学985工程产业与区域发展研究哲学社会科学创新基地丛书
- PK罗贯中--三国群英争说赤壁之战(长篇论史小说)
- 分工结构演进与城市化/中青年经济学家文库
- 美容QA大讲堂(附光盘)
- 跨国公司并购境内上市公司绩效研究/管理科学论丛
- 私有化理论的局限(第2版)/政治经济学论丛
- 李叔同晚晴集讲记(附光盘百部佛经菁华录全彩图文本)
- 考试研究文集(第4辑)
- 大莲花之光(莲花生大师秘密传记之王)