食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
白面馒头的做法步骤
-
1白糖、酵母放温水里化开，将酵母水缓慢加入面粉中，一边加一边用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上湿屉布室温发酵至原来的2倍大。 -
2发酵好的面团，用手指蘸上少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷就发好了。夏天一般只要三四十分钟。 -
3发酵好的面团取出排气，再次揉成原面团的大小。这里感觉没有把气泡排出，表面不光滑。 -
4将面团揉搓成圆柱状，用橡皮刮刀切成剂子。 -
5将剂子整形成馒头状。将馒头胚放在蒸笼里，再放入加有冷水的锅中，二次发酵至原来的1.5倍大，大概15—20分钟。 -
6大火烧开，转中火，蒸7—8分钟，关火焖2、3分钟再开盖。
小窍门
1、面团揉得细腻，我一般需要10到15分钟以上。
2、发酵好的面团，用手指蘸上少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷就发好了。
3、二次发酵的时候，夏天一般15到20分钟就行了。冬季所需时间比较长。（不熟练的时候可以经常打开看看，发现馒头体积变大变丰满了，就可以了。）
2、发酵好的面团，用手指蘸上少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷就发好了。
3、二次发酵的时候，夏天一般15到20分钟就行了。冬季所需时间比较长。（不熟练的时候可以经常打开看看，发现馒头体积变大变丰满了，就可以了。）
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
- #团圆饭#姜汁可乐
- 开胃蓑衣茄子
- 蒜香鳕鱼
- 如何做阿胶糕
- #团圆饭#胡萝卜豆干青菜素饺
- 茄酱鸡肉炒饭
- 醋溜莲条
- 绣球馒头
- 如何做出好吃的糯米包油条
- 山药胡萝卜木耳汤
- 南乳粗斋
- 山药黑米汤果
- 咸肉鲜虾萝卜汤
- 酥炸虾头
- 杏仁核桃蛋黄曲奇（植物油版）
- 家常虾
- 葱油乌冬面
- 鸡蛋炒黑米馒头
- 紫薯雪花酥
- 莴笋叶炒面
- 初二面
- 山芋干稀饭
- 清爽又解腻的韩式洋葱泡菜
- 枣花馒头
- 豆油皮烧油菜
- A.B.
- AB
- AB
- A.B.
- A.B.
- AB
- ABA
- abaca
- abaci
- aback
- abacus
- abacuses
- a badge of
- abaft
- abalone
- 甲戌夏再过武林诸君招游西湖感兴二首（明·尹台）
- 甲戌夏过潮州谒韩文公庙（明·钟芳）
- 甲戌奉使荆藩樊山王设舟邀同同使宋今础泛雨（明·郭之奇）
- 甲戌孟秋观察廉翁陆太公祖以诗箑见贻并分题（明·张萱）
- 甲戌守岁（清·冯㻾）
- 甲戌定庵生日涯翁有八十三回秋月圆之句乙亥（明·顾清）
- 甲戌客临安（宋·唐泾）
- 甲戌寒食（宋·贾似道）
- 甲戌岁九日旅怀（明·王恭）
- 甲戌岁（明·郑文康）
- 甲戌年迎春曲（近现代·孔凡章）
- 甲戌广阳花朝（清·吴启元）
- 甲戌廷对后到洞霄丙戌假守新安又得寄径成诗（宋·汪立中）
- 甲戌归毗陵（清·庄德芬）
- 甲戌斋宿祈雪南郊（明·何吾驺）
- 成本会计教程(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 江湖残局(1)/中国象棋丛书
- 江湖残局(2)/中国象棋丛书
- 曾国藩用人智慧全鉴
- 六韬鬼谷子谋略全本(国学新读图文版)
- 妹妹
- 孙子兵法三十六计谋略全本(国学新读图文版)
- 一千零一夜(全译插图典藏版成长必读权威定本)
- 爱是一种病
- 菜根谭谋略全本(国学新读图文版)
- 高官
- 别给灰姑娘穿小鞋
- 饕餮饲养指南
- 北京往事
- 不知何事忆人间(上下)