食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
白面馒头的做法步骤
-
1白糖、酵母放温水里化开，将酵母水缓慢加入面粉中，一边加一边用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上湿屉布室温发酵至原来的2倍大。 -
2发酵好的面团，用手指蘸上少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷就发好了。夏天一般只要三四十分钟。 -
3发酵好的面团取出排气，再次揉成原面团的大小。这里感觉没有把气泡排出，表面不光滑。 -
4将面团揉搓成圆柱状，用橡皮刮刀切成剂子。 -
5将剂子整形成馒头状。将馒头胚放在蒸笼里，再放入加有冷水的锅中，二次发酵至原来的1.5倍大，大概15—20分钟。 -
6大火烧开，转中火，蒸7—8分钟，关火焖2、3分钟再开盖。
小窍门
1、面团揉得细腻，我一般需要10到15分钟以上。
2、发酵好的面团，用手指蘸上少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷就发好了。
3、二次发酵的时候，夏天一般15到20分钟就行了。冬季所需时间比较长。（不熟练的时候可以经常打开看看，发现馒头体积变大变丰满了，就可以了。）
2、发酵好的面团，用手指蘸上少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷就发好了。
3、二次发酵的时候，夏天一般15到20分钟就行了。冬季所需时间比较长。（不熟练的时候可以经常打开看看，发现馒头体积变大变丰满了，就可以了。）
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
- 家常炒饭
- 肉末冬瓜
- 红豆蜜枣粽
- 瓜花酿
- Kitty奶油冰棍
- 酸菜里脊肉炒带豆
- 可乐鸡腿
- 清蒸圆蛤
- 麻婆豆腐
- 可乐排骨
- 蜜豆锥子粽
- 花生酱曲奇
- 华夫饼
- 台式卤肉粽
- 牛肉酥锅
- 豆角炒肉
- 葱爆牛肉
- 懒人餐—烤鸡蛋饼
- 豆沙馅南瓜饼
- 抹茶雪花酥
- 一道减肥食谱_水果鸡蛋沙拉
- 豆渣发糕
- 儿童餐8一龟兔赛跑
- 卤水猪肝
- 桂花蜜馒头
- ground one
- ground oneself
- ground out
- ground plate
- ground porANNLA
- ground rent
- ground sheet
- ground speed
- ground station
- ground truth
- ground war
- ground water
- ground wire
- ground with
- ground zero
- 秋蕊香 其二 七夕（宋·吴文英）
- 秋蕊香 双调（宋·周邦彦）
- 秋蕊香 咏桂（清·李雯）
- 秋蕊香 哈尔滨中央大街（当代·伯昏子）
- 秋蕊香 嘉定古猗园（当代·伯昏子）
- 秋蕊香 废庵访桂（清末民国初·易顺鼎）
- 秋蕊香引 荒野白菊（当代·添雪斋）
- 秋蕊香引（宋·柳永）
- 秋蕊香 当场，和晏叔原韵（清·丁澎）
- 秋蕊香 晚步（当代·黄绮）
- 秋蕊香 木樨（宋·赵以夫）
- 秋蕊香 次周清真韵（清末近现代初·吴湖帆）
- 秋蕊香 水木樨（明·高濂）
- 秋蕊香 波士顿杨莲生教授饮席（民国末当代初·饶宗颐）
- 秋蕊香 生日（宋·史浩）
- 九容(终结篇)
- 本草纲目中的五色蔬果养颜经
- 魔法狮超级爆笑王脑筋急转弯(峰回路转篇)
- 魔法狮超级爆笑王脑筋急转弯(笑口常开篇)
- 魔法狮超级爆笑王脑筋急转弯(星移斗转篇)
- 魔法狮超级爆笑王脑筋急转弯(天旋地转篇)
- 魔法狮超级爆笑王脑筋急转弯(捧腹大笑篇)
- 影响孩子一生的58个好习惯
- 魔法狮超级爆笑王脑筋急转弯(笑不可支篇)
- 挑战高分的58种技巧
- 快乐学习的58个秘诀
- 魔法狮超级爆笑王脑筋急转弯(眉开眼笑篇)
- 魔法狮超级爆笑王脑筋急转弯(喜笑颜开篇)
- 魔法狮超级爆笑王脑筋急转弯(千回百转篇)
- 魔法狮超级爆笑王脑筋急转弯(哈哈大笑篇)