网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 零难度炒粉——干炒牛河
释义
零难度炒粉——干炒牛河的做法
“来广州,除了精致的茶点、靓汤,各类粥品,还少不了大排档的干炒牛河。干炒牛河其实就是牛肉炒河粉,大排挡一般会写个简单菜牌,流传至今的叫法就是干炒牛河了!用这种炒法,适用于任何米粉类,非常简单。炒粉的秘方就是,粉后放,快速炒!要想油也少,青菜就要提前放,用青菜出的水分来防止粉粘锅!”

食材明细

主料
  • 牛肉 适量
  • 鲜河粉 适量
辅料
  • 适量
  • 红椒 适量
  • 生菜 适量
配料
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

干炒牛河的做法步骤

  • 零难度炒粉——干炒牛河的做法步骤:1
    1
    将牛肉切片、葱、红椒切片
  • 零难度炒粉——干炒牛河的做法步骤:2
    2
    生菜洗净控水
  • 零难度炒粉——干炒牛河的做法步骤:3
    3
    锅中放油滑入牛肉,迅速翻炒
  • 零难度炒粉——干炒牛河的做法步骤:4
    4
    牛肉发白后,加入葱、红椒、生菜,稍翻炒
  • 零难度炒粉——干炒牛河的做法步骤:5
    5
    加入河粉,用木勺翻炒以防炒断河粉、加入盐、酱油、河粉本身是熟的不用炒太久,颜色炒均匀就可以了
  • 零难度炒粉——干炒牛河的做法步骤:6
    6
    装盘出锅,一个人的简单餐!

小窍门

如果使用的是干河粉,需提前用凉水泡发,再投入开水中煮软,再过凉水或者冰水,这样才会有Q弹的感觉!尽量用木勺子来炒!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   小吃   家常菜   夏季食谱  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/1/10 17:34:23