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诗文
椰蓉包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
750g
牛奶
350ml
黄油
30g
酵母
10g
盐
2g
白糖
10g
馅料
椰蓉
250g
黄油
200g
白糖
50
鸡蛋
3个
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
高级 难度
椰蓉包的做法步骤
1
因为面团需要发酵,所以先把主料中除黄油外的其他材料全部倒入桶中,让厨师机搅拌成团,再加入黄油,搅拌成光滑的面团,便可以取出料桶,盖起来静置发酵。
2
面团发酵的时候,我们就可以来制作椰蓉馅了,将软化好的黄油加入白糖打至膨胀,分次加入鸡蛋和一点点牛奶,搅拌完全融合后再加,留一点鸡蛋液,等做好时刷面,待鸡蛋和黄油完全融合完后即可加入椰蓉,搅拌至均匀
3
将做好的椰蓉馅放入冰箱冷藏一会
4
将发酵好的面团拿出排气,分成数小份,每一小份拿起按扁包入椰蓉馅,擀平,折叠起来,用括板切一小刀,勿切断,将两边往下一翻就成型了,将做好的面包放入烤盘,刷上蛋液,预热烤箱180度
5
面包送入预热好的烤箱,180度,15分钟,香喷喷的椰蓉包就出炉啦。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/18 20:24:57