“酸甜辣口味的土豆丝。土豆是常菜，四季离不开，家家餐桌必备，做法也得不断的变化以至于不腻烦。”
食材明细
- 原味 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炝拌土豆丝的做法步骤
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1土豆擦丝洗净淀粉，焯至断生即可，一般变透明状，不要时间过长以免不脆。 -
2凉水拔凉。 -
3小火炸花椒大料油，有香味时放葱段发蔫出味关火。 -
4黑芝麻和辣椒碎放小碗里。 -
5将热油倒入装有辣椒黑芝麻碗中成辣汁料。 -
6土豆丝捞出控水，加入盐，味精，白糖，醋，辣汁碎拌匀即可。
小窍门
1、加白芝麻更香（家中只有黑芝麻就近取材了）。
2、葱段亦可用圆葱味更浓。
2、葱段亦可用圆葱味更浓。
使用的厨具：炒锅
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