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诗文
豆酱鲳鱼
释义
“图省事,鲳鱼加黄豆酱咕嘟咕嘟~”
食材明细
主料
鲳鱼
几条
清水
半锅
辅料
干淀粉
适量
葱
适量
食用油
适量
料酒
适量
黄豆酱
适量
盐
少许
干辣椒
少许
姜
适量
蒜
适量
酱香 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
豆酱鲳鱼的做法步骤
1
将鲳鱼去除内脏清洗干净。
2
在鲳鱼两面打上花刀。
3
将鲳鱼拍上淀粉。
4
锅中加入食用油烧热,将鲳鱼煎制两面金黄。
5
将葱姜蒜和干辣椒切碎备用。
6
锅中倒少许油烧热,下入葱姜蒜和干辣椒爆香。
7
将煎好的鲳鱼放入锅中,并烹入料酒。
8
加入适量的清水。
9
加入一勺黄豆酱。
10
再酌情加一点点盐。
11
继续加热至汤汁越来越少。
12
等到汤汁收的差不多了就可以关火了。
13
出锅装盘就可以了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/11 14:47:46