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诗文
红焖鳝段
释义
食材明细
主料
野生黄鳝
一斤
辅料
干辣椒
3个
姜
1块
蒜
6瓣
青椒
2个
麻辣 口味
半小时 耗时
普通 难度
红焖鳝段的做法步骤
1
野生黄鳝不会太粗壮,红烧正好,味道更香。洗净切花刀,寸许长鳝段。
2
放入盐,料酒,白酒,腌制二十分钟。
3
花椒,姜,蒜,干辣椒,爆香。
4
翻炒鳝段,加入料酒。
5
红烧酱油。
6
加入生抽。
7
加入蚝油。
8
焖烧七八分钟,加入青红辣椒。
9
洒入香葱段,起锅,完成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 14:18:56