诗文 | 枸杞蒸蛋 |
释义 |
食材明细
枸杞蒸蛋的做法步骤
小窍门
蛋一定要顺一个方向搅至起气泡,蒸出来的到才细腻,蛋水比例一般蛋和水的比例在1:2或1:3为宜。蒸的过程中锅盖留缝隙是为了不让汽馏水进到碟内这样蒸出来的蛋才好吃,也可以将碟子封上保鲜膜用牙签戳几个小孔。
为什么要用温开水呢在这里说一下:因为使用凉水蒸蛋的时候会产生气泡,蒸的蛋会千疮百孔,口感也非常差。 所以切记用温开水哦~
使用的厨具:蒸锅
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小吃
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