食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
酸奶棉花蛋糕的做法步骤
-
1提前准备好所需要的食材，面粉提前过筛待用。 -
25个蛋黄加一个全蛋打入无油无水的盆里。 -
3加入酸奶搅拌均匀。 -
4加入面粉搅拌成无颗粒面糊。 -
5玉米油加热倒入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。 -
6蛋白滴入几滴醋，低粉搅拌，分三次加入糖粉。 -
7低粉搅拌2分钟，然后加入糖粉，中速搅拌2分钟。 -
8最后高速搅拌1分钟。搅拌成硬性发泡，如图所示。 -
9蛋白部分分二次加入蛋黄糊中。最后蛋黄糊倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免消泡。 -
10烤盘铺上蛋糕纸，倒入面糊，轻轻震荡一下，消除气泡。 -
11烤箱预热，烤盘加入适量开水。上下火150度，烘烤40分钟。 -
12出炉立刻倒扣，待冷却脱模即可。 -
13成品图切块即可！ -
14切块，入盘。 -
15成品图。 -
16成品图。
小窍门
1.每家烤箱品牌大小不一样，烘烤时间和温度不一样，可以另作调整。
2.用浴水法烘烤，蛋糕更细腻嫩滑可口
3.第一部很关键，5个蛋黄加一个全蛋
4.用黄油也可以，玉米油都可以
5.如果家里没有白醋，打发蛋白可以用柠檬汁也可以
2.用浴水法烘烤，蛋糕更细腻嫩滑可口
3.第一部很关键，5个蛋黄加一个全蛋
4.用黄油也可以，玉米油都可以
5.如果家里没有白醋，打发蛋白可以用柠檬汁也可以
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 新奥尔蔬果鸡蛋披萨
- 韩国红豆粥
- 奶香荷叶饼
- 花边苹果鸡肉披萨
- 生吃梭子蟹 ---- 鲜美的胶东美食
- 啤酒凤爪
- 蒜香蚝油菜花
- 营养互补的红烧鱼头炖豆腐
- 夏季大排档的招牌小菜---五香毛豆
- 老干妈千张结烧肉
- 强身健体豆浆---山药百合豆浆
- 萝卜香兰馅包子
- 家常菜肴@@菜干红烧猪肉
- 黄瓜泡菜
- 如何自制甜而脆的萝卜皮
- LG的生日蛋糕 @@附上详细图解巧克力海绵蛋糕做法及足球造型装饰~~足球蛋糕
- 蔬菜豆渣蛋饼
- 南瓜茄子
- 刺猬包子
- 肉夹馍
- 蛤仔刀切面
- 花开馒头
- 四季豆炒茄子
- 双丝芝麻鸡蛋饼
- 青菜鸡蛋汤
- 众什么瞩什么的成语
- 众什么瞻什么的成语
- 众什么纷什么的成语
- 众什么群什么的成语
- 众什么莫什么的成语
- 众什么贤什么的成语
- 众什么赴什么的成语
- 众什么重什么的成语
- 众什么铄什么的成语
- 众什么销什么的成语
- 众什么难什么的成语
- 众什么非什么的成语
- 众什么飘什么的成语
- 众什么飞什么的成语
- 众功什么什么的成语
- 春晓（明·朱诚泳）
- 春晓（明·朱诚泳）
- 春晓（明·李敏）
- 春晓（明·李时行）
- 春晓（明·梁宪）
- 春晓（明·邓云霄）
- 春晓（明·释古易）
- 春晓（明·陈琏）
- 春晓（明·黄淮）
- 春晓（清·宗婉）
- 春晓（清·张印）
- 春晓（清·缪公恩）
- 春晓（清·那逊兰保）
- 春晓（清·金墀）
- 春晓（清·金朝觐）
- 周末读点美学/文化周末丛书
- 面由心生(情绪养心术)
- 网络营销实战密码(策略技巧案例修订版)
- 轻松学Java(附光盘图解版)/轻松学开发
- Excel高效财务管理应用之道(附光盘修订版)
- 0-3岁左右脑开发游戏(修订版)/汉竹亲亲乐读系列
- 闪电龙的传奇/生态侦探系列
- 数码单反拍摄误区与实拍技巧(附光盘用光与曝光篇)
- 数码单反拍摄误区与实拍技巧(附光盘构图篇)
- 数码单反拍摄误区与实拍技巧(附光盘人像篇)
- 数码单反拍摄误区与实拍技巧(附光盘风光篇)
- 21堂课精通电动机检修/21堂课精通实用技能
- Android项目实战--手机安全卫士开发案例解析/移动互联应用开发系列
- 中文版Photoshop CS6高手速成(附光盘)
- 轻松学C语言(附光盘图解版)/轻松学开发