食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
酸奶棉花蛋糕的做法步骤
-
1提前准备好所需要的食材，面粉提前过筛待用。 -
25个蛋黄加一个全蛋打入无油无水的盆里。 -
3加入酸奶搅拌均匀。 -
4加入面粉搅拌成无颗粒面糊。 -
5玉米油加热倒入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。 -
6蛋白滴入几滴醋，低粉搅拌，分三次加入糖粉。 -
7低粉搅拌2分钟，然后加入糖粉，中速搅拌2分钟。 -
8最后高速搅拌1分钟。搅拌成硬性发泡，如图所示。 -
9蛋白部分分二次加入蛋黄糊中。最后蛋黄糊倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免消泡。 -
10烤盘铺上蛋糕纸，倒入面糊，轻轻震荡一下，消除气泡。 -
11烤箱预热，烤盘加入适量开水。上下火150度，烘烤40分钟。 -
12出炉立刻倒扣，待冷却脱模即可。 -
13成品图切块即可！ -
14切块，入盘。 -
15成品图。 -
16成品图。
小窍门
1.每家烤箱品牌大小不一样，烘烤时间和温度不一样，可以另作调整。
2.用浴水法烘烤，蛋糕更细腻嫩滑可口
3.第一部很关键，5个蛋黄加一个全蛋
4.用黄油也可以，玉米油都可以
5.如果家里没有白醋，打发蛋白可以用柠檬汁也可以
2.用浴水法烘烤，蛋糕更细腻嫩滑可口
3.第一部很关键，5个蛋黄加一个全蛋
4.用黄油也可以，玉米油都可以
5.如果家里没有白醋，打发蛋白可以用柠檬汁也可以
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 生煎包
- 酸辣土豆丝
- 胡萝卜拌核桃
- 白菜炒面
- 葱香杏鲍菇
- 剁椒鱼头
- 麻辣鸭头鸭翅
- 四月食谱:自制超简单KFC同味薯条
- 重庆小面
- 红糖烫面千层饼
- 辣烧空心菜梗
- 美容养颜糖水 皂角米桃胶银耳羹
- 核桃蔓越莓牛轧糖
- 花生牛轧糖（面包机版）
- 红酒雪梨
- 百香果青柠特饮
- 紫薯香蕉卷
- Holle kitty 卡通饼干
- 面包超人
- 干炸牛肉丸
- 瑞典黑麦面包
- 天然酵种潘妮托尼
- 香酥炸鸡翅
- 鸵鸟拼盘
- 蜜桃松饼
- the Enlightenment
- the entire time
- the environment
- the envy of
- the equivalent of
- the establishment
- the Establishment
- the eve of
- the Everglades
- the exception proves the rule
- the Exchequer
- the executive
- the extent to which
- the eye of
- the facilities
- 独步（清·李寄）
- 独泛十首（明·何吾驺）
- 独游上方三首（明·邓云霄）
- 独游东园（宋·张耒）
- 独游二首 其一（唐·皎然）
- 独游二首 其二（唐·皎然）
- 独游保宁凤凰台（宋·程俱）
- 独游偶题（宋·邢恕）
- 独游兴教寺（明·区大相）
- 独游南静川（宋·王禹称）
- 独游因胜有怀苏丈信臣时任衡州幕予明年亦官（宋·周孚）
- 独游城西诸僧舍（宋·陆游）
- 独游塘头五首（宋末元初·方回）
- 独游家园（唐·孟氏）
- 独游寄卫长林（唐·司空曙）
- 学习其实很快乐(彩绘注音版)/汤姆猫成长同行记
- 我从大地走来(精)/副刊文丛
- 镜花缘/统编语文名著阅读课程化丛书
- 钱的千年兴衰史：稀释和保卫财富之战
- 两晋演义(下)/中国历代通俗演义
- 罗朗一个人/海豚绘本花园
- Office 2013办公软件应用立体化教程（微课版）
- 第七天
- 奥德赛中的歌手英雄与诸神(精)/古典与文明
- 【钟南山授权传记】你好，钟南山
- 一日一练 色铅笔动漫手绘自学教程+练习册 热血
- 一日一练 色铅笔动漫手绘自学教程+练习册 Q版
- 长安文学 : 全2册
- 尉犁(精)
- 周易诠解(上下)