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诗文 干煎鸡
释义
干煎鸡的做法

食材明细

主料
  • 仔鸡 适量
  • 尖椒 适量
辅料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 淀粉 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 微辣 口味
  • 煎 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 未知 难度

干煎鸡的做法步骤

  • 干煎鸡的做法步骤:1
    1
    原料如图处理,姜要切末
  • 干煎鸡的做法步骤:2
    2
    鸡块加生抽、盐、黑胡椒粉、姜末腌30分钟
  • 干煎鸡的做法步骤:3
    3
    30分钟后,加入淀粉
  • 干煎鸡的做法步骤:4
    4
    拌匀,使鸡块均匀裹上淀粉
  • 干煎鸡的做法步骤:5
    5
    净锅入油,大火均匀铺入鸡块
  • 干煎鸡的做法步骤:6
    6
    一面金黄,翻面继续大火煎
  • 干煎鸡的做法步骤:7
    7
    两面都煎好,用铲子将鸡块粘连部分分开,炒
  • 干煎鸡的做法步骤:8
    8
    加少许水,小火闷
  • 干煎鸡的做法步骤:9
    9
    少许水时大火炒至油脂溢出
  • 干煎鸡的做法步骤:10
    10
    盛出鸡块,加姜末、花椒爆香
  • 干煎鸡的做法步骤:11
    11
    加尖椒
  • 干煎鸡的做法步骤:12
    12
    加鸡块同炒,炒至表皮焦脆即可
  • 干煎鸡的做法步骤:13
    13
    成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 15:34:06