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诗文
面包
释义
“前几天学做了蛋糕,昨晚又向面包发起挑战了,我做了紫薯面包,感觉还行。”
食材明细
主料
高粉
250克
紫薯泥
120克
辅料
糖
35克
酵母
5克
盐
3克
鸡蛋
1个
牛奶
50克
黄油
25克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
面包的做法步骤
1
原料:高粉250克、紫薯泥120克、糖35克、酵母5克、盐3克、鸡蛋1个、牛奶50克、黄油25克。
2
将除黄油外的所有原料放入盆里柔匀。
3
加入软化的黄油在柔至面团出膜(我是手工柔的,所以柔了一个小时都没出膜,手太累了就没再柔),直接做基础发酵至2倍大。
4
发酵好的面团分成6份,滚圆松弛10分钟。
5
10分钟后将面团搓长造型。造型好的面包做最后发酵约40分钟。
6
刷上蛋液,烤箱预热180度,烤20分钟即可。
7
都烤好了,尝了尝,还可以的。
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更新时间:2025/6/2 22:03:14