“茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。我们本地的都是青皮茄子，口感比紫茄子嫩。这道菜酸酸甜甜，拌面也不错”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
西红柿茄丁的做法步骤
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1准备食材 -
2茄子去皮切丁后用盐腌10分钟后挤干水分 -
3西红柿去皮切丁、姜蒜切末 -
4起油锅煸香姜蒜 -
5放入西红柿煸炒 -
6等西红柿出汁后放入茄子 -
7放点生抽 -
8放盐 -
9放点糖翻炒一会即可
小窍门
茄子先腌一下挤干水分，可以减少吸油量
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜