“油面筋塞肉，我只选用无锡的清水油面筋，因为只有无锡的清水油面筋才够大，塞得下足够多的肉馅，最关键是久煮不烂，吃起来软中带韧性。我之前用过本地的油面筋来塞肉，煮久后外皮全烂了，成了一锅面筋糊糊肉丸子了。如果你也喜欢吃肉酿油面筋，那就试试用无锡的清水油面筋来做吧，保证好吃哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
油面筋塞肉的做法步骤
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1猪肉剁成碎末。 -
2放入盆中，加入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、生抽、鸡粉和适量葱姜水搅拌上劲。 -
3再加入香葱末拌匀备用。 -
4准备好的油面筋和猪肉泥。 -
5在油面筋上戳一个孔，然后把猪肉馅填入即可。 -
6我一共做了8个。 -
7锅中加入生抽、老抽、砂糖煮沸后再加入适量清水。 -
8放入塞好肉的油面筋大火煮沸。 -
9盖上锅盖转中小火煮15分钟。 -
10出锅装盘。
小窍门
因为油面筋还要加入调味料煮，所以猪肉馅宁可淡点也不要咸
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜