食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
花卷的做法步骤
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1芹菜切段，榨汁，最好是原汁，不加水；胡萝卜榨汁，渣汁混合备用 -
2芹菜汁和面，加酵母粉，揉透，盖湿布静置发酵30分钟左右
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3五花肉剁碎，加备好的胡萝卜充分混合，加适量生抽、盐、花椒，喜欢辣味的朋友可以适量加点辣椒面，腌制备用。
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4当面团发至起蜂窝状，排气后，搓条切剂子，再擀成圆片状
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56块面皮均匀依次叠放（边搭边），把胡萝卜肉陷均匀铺开在面皮上，先把面皮依次向上对折（把陷包裹起来），然后再从一端把包好陷的面皮滚起来，就成了一朵漂亮的玫瑰花
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6上锅蒸之前一定要先发好，大概10~20分钟，再大火蒸熟，这样漂亮的胡萝卜馅的玫瑰花卷就盛开啦！
小窍门
可以在发好后加点碱中和一下，不过我没有加也不会觉得有酸味
使用的厨具：其它、蒸锅
所属分类：
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