正宗自制零食——鸡米花的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
鸡胸脯肉洗净，
2
切成均匀的小方块，
3
撒上胡椒粉和盐，拌均匀，
4
用刀面拍打肉粒，（让肉粒的肉质变得蓬松一些，能更入味，最主要的是炸的时候比较好熟，）
5
用保鲜袋装起来，
6
把酸奶倒进去，密封，然后用手抓一抓，把鸡肉和酸奶混合均匀，冷藏1小时左右，
7
低筋面粉、盐和泡打粉混合，
8
把腌制好的鸡肉粒均匀的裹上面粉，
9
全部都裹上，
10
把油烧至三成热，
11
下鸡肉粒，小火炸至表面微微变色即可，（检查一下，这时候鸡肉应该是熟的了，如果还不熟就变色，说明炸的油温过高，调低火候，再小一些的火炸，）
12
迅速捞起，这个时候鸡米花的颜色不是很好看，我们需要第二色上色，
13
把油温烧至八成热，把上一步炸好的鸡米花放下去，炸至变成金黄色，迅速捞起，控油，
14
外焦里嫩的鸡米花就做好了，

诗文	自制零食——鸡米花
释义	“自制零食系列，鸡米花很多人去kFC都会点的吧，大家都喜欢这一款小巧酥脆的小食，也不是没有道理的，今天教大家这个配方，只要炸的好，就是很接近KFC里的鸡米花的味道的自制鸡米花了，大家一起自制吧！” 食材明细主料鸡胸脯肉一块（约150g）胡椒粉 1/4小勺低筋面粉三大勺盐一小勺辅料盐 1/2小勺酸奶 100g 泡打粉一小勺其他口味炸工艺数小时耗时普通难度鸡米花的做法步骤 1 鸡胸脯肉洗净， 2 切成均匀的小方块， 3 撒上胡椒粉和盐，拌均匀， 4 用刀面拍打肉粒，（让肉粒的肉质变得蓬松一些，能更入味，最主要的是炸的时候比较好熟，） 5 用保鲜袋装起来， 6 把酸奶倒进去，密封，然后用手抓一抓，把鸡肉和酸奶混合均匀，冷藏1小时左右， 7 低筋面粉、盐和泡打粉混合， 8 把腌制好的鸡肉粒均匀的裹上面粉， 9 全部都裹上， 10 把油烧至三成热， 11 下鸡肉粒，小火炸至表面微微变色即可，（检查一下，这时候鸡肉应该是熟的了，如果还不熟就变色，说明炸的油温过高，调低火候，再小一些的火炸，） 12 迅速捞起，这个时候鸡米花的颜色不是很好看，我们需要第二色上色， 13 把油温烧至八成热，把上一步炸好的鸡米花放下去，炸至变成金黄色，迅速捞起，控油， 14 外焦里嫩的鸡米花就做好了，使用的厨具：炒锅所属分类：小吃常见菜式儿童夜宵朋友聚餐夏季食谱
随便看	西红柿土豆肉圆汤白菜梗炒荷包蛋香甜板栗饭清炖羊大骨小红虾浇汁白菜醋溜白菜简易小面麦粉馒头酱汁青椒火腿猪肉糖醋心里美萝卜猪杂粉大蒜炒猪舌头包菜炒饭不用煎炒烹炸，宝宝吃到光碗的山药饭干萝卜丝炒线椒圆白菜烧杏鲍菇芹菜炒香菇丨越吃越上瘾简单又清淡家常美味！！板栗红烧肉啤酒炖鸡块上汤白菜香菜花生米拌黄瓜枸杞炒白菜醋溜白菜白菜炒木耳平菇鸡蛋汤

食材明细

鸡米花的做法步骤