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诗文 自制零食——上校鸡块
释义
自制零食——上校鸡块的做法
“自制零食系列,把KFC小食妥妥进行下去的节奏啊,不多说了,吃货们就不要犹豫的试试吧,绝对大人小孩都喜欢的自制小食呢,(特别肉食性的,)”

食材明细

主料
  • 鸡胸脯肉 一块(约200g)
  • 胡椒粉 1/2小勺
  • 淀粉 一小勺
辅料
  • 鸡蛋 一个
  • 3/4小勺
  • 其他 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

上校鸡块的做法步骤

  • 自制零食——上校鸡块的做法步骤:1
    1
    鸡胸脯肉洗净,
  • 自制零食——上校鸡块的做法步骤:2
    2
    切成小块,(随便切)
  • 自制零食——上校鸡块的做法步骤:3
    3
    用料理机把肉打成泥,(如果没有料理机的也可以用剁的,只不过多费些时间而已)
  • 自制零食——上校鸡块的做法步骤:4
    4
    把盐、胡椒粉和淀粉与肉泥一起搅拌均匀,
  • 自制零食——上校鸡块的做法步骤:5
    5
    在一个方形容器里铺上一层保鲜膜,然后把肉泥放进去,按着碗的形状按压出方形,
  • 自制零食——上校鸡块的做法步骤:6
    6
    把它倒出来,去冰箱冷冻一小时左右,(变得稍微定型即可,用手按压不会轻易变形,不用太硬,不然切不动,)
  • 自制零食——上校鸡块的做法步骤:7
    7
    把冷冻好的鸡肉切成均匀的小方块,
  • 自制零食——上校鸡块的做法步骤:8
    8
    鸡蛋和低筋面粉混合,加入适量水调和成面糊,
  • 自制零食——上校鸡块的做法步骤:9
    9
    面糊成如图状,能用筷子提拉成连续不断的线,(如果不小心水加多的就再加一些面粉,而不够稀的就加水,)
  • 自制零食——上校鸡块的做法步骤:10
    10
    把鸡肉块裹上面糊,
  • 自制零食——上校鸡块的做法步骤:11
    11
    再均匀的裹上面包糠,
  • 自制零食——上校鸡块的做法步骤:12
    12
    把油烧至三成热,小火慢炸,炸至微微变黄即可,
  • 自制零食——上校鸡块的做法步骤:13
    13
    配上番茄酱或者辣酱将,真的很美味呢,

小窍门

一次吃不完的可以冷冻起来,吃的时候拿出来化成刚能切成块的程度就可以裹面糊炸了,
使用的厨具:食物调理机、炒锅
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更新时间:2025/3/8 16:07:18