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诗文 猪肉大葱馅饼
释义
猪肉大葱馅饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 酵母 1克
  • 肉沫 2020克
  • 大葱 1根
辅料
  • 姜 10克
  • 芝麻 少许
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 0.5勺
  • 料酒 1勺
  • 香油 0.5勺
  • 油 适量
  • 鸡粉 少许
  • 盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

猪肉大葱馅饼的做法步骤

  • 猪肉大葱馅饼的做法步骤：1
    1
    备好图中材料
  • 猪肉大葱馅饼的做法步骤：2
    2
    面粉中加入酵母
  • 猪肉大葱馅饼的做法步骤：3
    3
    倒入开水，搅拌成如图小团状
  • 猪肉大葱馅饼的做法步骤：4
    4
    再加入凉开水，揉成如图光滑面。（静放10-15分钟）
  • 猪肉大葱馅饼的做法步骤：5
    5
    大葱和姜一起剁碎
  • 猪肉大葱馅饼的做法步骤：6
    6
    剁好的姜，大葱和肉沫一起放入盆中，加入油，香油，料酒，盐，生抽，蚝油，鸡粉一起搅拌均匀
  • 猪肉大葱馅饼的做法步骤：7
    7
    搅拌均匀，搅拌时朝一个方向搅拌
  • 猪肉大葱馅饼的做法步骤：8
    8
    面团揉成长条，切成大小均匀的小面团
  • 猪肉大葱馅饼的做法步骤：9
    9
    揉压成面皮，在面皮中包入搅拌好的馅料
  • 猪肉大葱馅饼的做法步骤：10
    10
    按包包子的方式收口，然后撒上少许芝麻（没有芝麻可以不放）
  • 猪肉大葱馅饼的做法步骤：11
    11
    反面也撒上芝麻，并压扁成饼状
  • 猪肉大葱馅饼的做法步骤：12
    12
    如图
  • 猪肉大葱馅饼的做法步骤：13
    13
    锅内下油，馅饼封口的一面朝下，小火煎
  • 猪肉大葱馅饼的做法步骤：14
    14
    煎至金黄色，变硬，即可翻面，煎至两面金黄即可，喜欢焦香一些的，可以根据自己的口味掌握焦香程度
  • 猪肉大葱馅饼的做法步骤：15
    15
    成品图
  • 猪肉大葱馅饼的做法步骤：16
    16
    成品图
  • 猪肉大葱馅饼的做法步骤：17
    17
    成品图

小窍门

1、第一次放水一定是热开水，这样面才会更软
2、没有芝麻可以不放
3、馅料可以根据自己的喜好更改
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食   家常菜   老人   早餐   饼  
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更新时间：2026/1/12 10:40:12