菠菜过水，切段，加水放搅拌机搅拌，直至成菠菜汁，拿出放面里和面很好的融合在一起。。放置几分钟，在揉下，待用。。

把小葱切碎。。待用

韭菜切碎待用。。

生姜切碎。。

豆腐和豆干切碎待用。。

做点花椒油，油烧开盛出放小盆里，依次放花椒，芝麻，干辣椒，葱，姜，蒜，盐。这样出来的油特香。。

豆腐和豆干和鸡蛋炒下，鸡蛋切碎。待豆腐鸡蛋不到晾凉，所有配料全部一起搅拌，放入香油，花椒油，生姜，饺子料粉，小茴香粉，盐。搅拌均匀待用。。

开始包喽。。

一锅绿色饺子。。

女儿不能吃辣，没放辣椒油所以看起来不香。但是味道杠杠的。。。