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诗文
牛奶黑芝麻吐司
释义
“能切片又能撕着吃的吐司”
食材明细
主料
高粉
320克
鸡蛋
1个
糖
40
酵母
3克
奶油
30克
牛奶
120克
橄榄油
5克
辅料
盐
3克
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
牛奶黑芝麻吐司的做法步骤
1
除橄榄油外所有材料加入面包桶,启动和面程序20分钟至扩展阶段(面团能拉出粗的膜)
2
20分钟和面结束后加入5克橄榄油,再启动揉面25分钟至面团揉至完全阶段(面团能拉出薄手套膜)
3
拿出放另一个容器中,盖保鲜膜室温发酵至2倍大
4
面团手指插入一个小洞不回缩,表示发酵成功
5
面团排气,分成3等份盖保鲜膜松弛15分钟
6
取一面团擀成椭圆形
7
将面团从右向左卷起,依次卷好放入吐司盒中盖保鲜膜室温发酵
8
发好的面团刷上蛋液,撒上黑芝麻,入预热好的烤箱下层,上下火160度烤40分钟即可
9
出炉倒在晾凉架上,放置微温时用保鲜袋装起来(可以保持几天都很松软)
10
内部组织柔软细腻,拉丝好多
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 早餐 快餐
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know the ropes
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know to be
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know where is coming from
know where you are coming from
know which side your bread is buttered
know which side your bread is buttered on
know who
know why
know your onions
know your own mind
know your own mind
know your place
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更新时间:2026/6/12 3:43:08