打开电饼档，茄子洗净对半切开，里瓤朝下如图，通电。

鸡蛋整个找碗里。

加入蚝油和盐。

打散至成蛋液。

茄子烤至熟软后翻面，在瓤面上用筷子划几道口子，往口子里倒满鸡蛋液后盖盖烤至蛋液凝固即熟。（约烤三分钟蛋液会凝固）

我不喜欢摆拍，吃吧。